Noelia Ricci - Il Sangiovese 2022
Noelia Ricci é um projeto iniciado em 2010 dentro da Tenuta Pandolfa, uma propriedade localizada em Predappio, na região de Emília-Romanha em Itália. Na década de 1950, Giuseppe Ricci iniciou trabalhos de renovação da propriedade, com a participação de renomados artistas locais. Ele repensou a produção agrícola comprando duas fazendas adjacentes e plantando vinhas. Após sua morte em 1980, foi sua filha Noelia, cujo nome batiza todo o projeto, quem primeiro compreendeu o potencial dessas encostas. Pandolfa ainda pertence à sobrinha de Ricci, Paola Piscopo, e hoje é um dos filhos, Marco Cirese, quem assumiu a propriedade. Noelia Ricci é uma homenagem ao estilo clássico, com um visual contemporâneo: respeitando a inclinação natural desta terra e retornando às origens da produção do Sangiovese pelos agricultores da Romagna.
Il Sangiovese é elaborado a partir de Sangiovese cultivado em um terroir calcário e argiloso a 250-300 metros de altitude. Os diferentes clones de Sangiovese são colhidos e vinificados separadamente. A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de inox. A maceração é suave e dura 18 dias. O vinho é envelhecido 6 meses em tanques de inox (70%) e tanques de concreto (30%), seguido de 6 meses em garrafa.
Castas: 100% Sangiovese