Noelia Ricci - Il Sangiovese 2022
Noelia Ricci er et projekt, der blev startet i 2010 inden for Tenuta Pandolfa, en ejendom beliggende i Predappio i regionen Emilia-Romagna i Italien. I 1950'erne begyndte Giuseppe Ricci renoveringsarbejder på ejendommen, hvor kendte lokale kunstnere deltog. Han genovervejede landbrugsproduktionen ved at købe to tilstødende gårde og plante vinmarker. Ved hans død i 1980 var det hans datter Noelia, som hele projektet er opkaldt efter, der først forstod potentialet i disse skråninger. Pandolfa tilhører stadig Riccis niece, Paola Piscopo, og i dag er det en af sønnerne, Marco Cirese, der har overtaget ejendommen. Noelia Ricci er en hyldest til den klassiske stil med et moderne udseende: ved at respektere den naturlige hældning af denne jord og vende tilbage til oprindelsen af Sangiovese-fremstillingen af landmændene i Romagna.
Il Sangiovese er lavet af Sangiovese dyrket på en kalk- og lerholdig jord i 250-300 meters højde. De forskellige kloner af Sangiovese høstes og vinificeres separat. Gæringen sker spontant med de indfødte gærstammer i ståltanke. Macerationen er blid og varer 18 dage. Vinen lagres 6 måneder i ståltank (70%) og betontank (30%), efterfulgt af 6 måneder på flaske.
Druesort: 100% Sangiovese