Noelia Ricci - Il Sangiovese 2022
Noelia Ricci är ett projekt som startade 2010 inom Tenuta Pandolfa, en egendom belägen i Predappio i regionen Emilia-Romagna i Italien. På 1950-talet påbörjade Giuseppe Ricci renoveringsarbeten på egendomen, där välkända lokala konstnärer deltog. Han omprövade jordbruksproduktionen genom att köpa två angränsande gårdar och plantera vinrankor. Vid hans död 1980 var det hans dotter Noelia, som hela projektet är uppkallat efter, som först förstod potentialen i dessa sluttningar. Pandolfa tillhör fortfarande Riccis brorsdotter, Paola Piscopo, och idag är det en av sönerna, Marco Cirese, som tagit över egendomen. Noelia Ricci är en hyllning till den klassiska stilen med ett modernt utseende: genom att respektera den naturliga lutningen av denna jord och återgå till ursprunget för Sangiovese-tillverkningen av jordbrukarna i Romagna.
Il Sangiovese är framställt av Sangiovese odlad på en kalk- och lerhaltig jord på 250-300 meters höjd. De olika klonerna av Sangiovese skördas och vinifieras separat. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar. Macerationen är mild och varar i 18 dagar. Vinet lagras 6 månader i rostfria ståltankar (70%) och betongtankar (30%), följt av 6 månader på flaska.
Druvsort: 100% Sangiovese