Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Paul Barre - Cuvée Leeloo 2020
Le vignoble Paul Barre se situe à Fronsac, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été fondé au Château La Grave en 1974. La propriété est gérée aujourd’hui par Gabriel Barre, son fils, et sa femme Edith. Paul Barre a joué un rôle précurseur dans le domaine de l'agriculture biologique et est reconnu comme étant à l'origine de la pratique de la biodynamie dans la région. Le vignoble à taille humaine, d’environ 7 hectares, est conduit avec une approche qui prend soin de la terre, favorisant des sols vivants et sains pour la culture du raisin.
Leeloo est un assemblage de Merlot (60%) et Cabernet Franc (40%). Le vin est vinifié de manière naturelle et élevé en cuve. Il est légèrement perlant à l’ouverture et nécessite un carafe d’environ une heure.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc