Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Saint Jean - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2013
Le Clos Saint Jean se situe au célèbre lieu-dit La Crau, dans l’aire d’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans le Rhône méridional. Le domaine a été fondé par Edmund Tacussel en 1905 et a commencé à embouteiller son propre vin pour la vente commerciale en 1910, près de deux décennies avant que Châteauneuf-du-Pape ne devienne une appellation officielle. Aujourd’hui, Pascal et Vincent Maurel sont en charge de l’exploitation, suivis de près par la 5ème génération : Valentin, Hugo et Claire Maurel. Le vignoble s’étend sur 47 hectares dont le terroir se compose majoritairement de galets roulés. Le Clos Saint-Jean pratique une agriculture raisonnée.
Le Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean est un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse et Muscardin. La vendange est égrappée et vinifiée en cuves béton pendant environ 35 jours avec des délestages réguliers. Le Grenache est élevé en cuve béton et les autres cépages sont élevés en barriques pendant 9 mois.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse, Muscardin