Chapelle de Lafaurie Peyraguey - Meia garrafa 2014
O Château Lafaurie-Peyraguey está localizado em Sauternes, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Premier Grand Cru Classé na classificação de Sauternes e Barsac em 1855. Tornou-se uma propriedade vinícola em 1618 e muitos proprietários se sucederam ao longo dos séculos, incluindo a casa de comércio Cordier. Pertence ao empresário suíço Silvio Denz desde 2014. Por ocasião dos 400 anos do Château Lafaurie-Peyraguey, um novo hotel-restaurante Lalique abriu suas portas em junho de 2018. Por iniciativa de Silvio Denz, este local pretende ser a convergência de quatro universos: vinho, cristal, gastronomia e hospitalidade.
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey é o segundo vinho do castelo. A safra 2014 é uma mistura de Sémillon (93%), Sauvignon Blanc (6%) e Muscadelle (1%), cuja idade média das vinhas é de 30 anos. A colheita é feita manualmente por seleções sucessivas (de 4 a 7 dependendo do ano) de acordo com os diferentes graus de maturação. A vinificação dura de 18 a 30 dias em barris de carvalho francês de grão fino para vinho de primeira qualidade. O vinho é então envelhecido entre 18 e 20 meses em barris de carvalho francês para vinho de primeira qualidade.
Castas: 93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle