Château RIEUSSEC - Les Carmes de Rieussec - Meia garrafa 2020
O Château Rieussec, propriedade histórica de Sauternes e classificado Premier Grand Cru em 1855, é uma referência incontornável do Barsac Sauternais. Situado nas colinas de cascalho vizinhas ao Château d’Yquem, beneficia de um terroir excecional marcado pelas neblinas outonais do Ciron, indispensáveis ao desenvolvimento do botrytis cinerea que concentra as bagas e esculpe os grandes licorosos. Há várias décadas, a propriedade passou por melhorias técnicas importantes que elevaram mais do que nunca a precisão e a pureza dos seus vinhos. Les Carmes de Rieussec, o segundo vinho da propriedade, é a expressão mais acessível, privilegiando a doçura e a frescura, mantendo a assinatura aromática emblemática da casa. O formato meia garrafa 2020 é ideal para uma degustação íntima, uma descoberta ou uma harmonização pontual com uma sobremesa ou um queijo curado.
Les Carmes de Rieussec 2020 é elaborado a partir de uma assemblagem dominada pelo sémillon, complementado por sauvignon blanc e um toque de muscadelle, provenientes de parcelas selecionadas pela sua finesse aromática. A colheita de 2020, marcada por uma alternância de calor e humidade favorável ao desenvolvimento do botrytis, permitiu colher bagas muito concentradas, oferecendo uma bela riqueza sem excessos. As fermentações decorrem em barricas e cubas, com um envelhecimento parcial em madeira para trazer redondeza, complexidade e estrutura, mantendo uma expressão frutada brilhante. A assemblagem final procura o equilíbrio entre intensidade aromática, doçura generosa e tensão ácida que evita qualquer peso. O engarrafamento em meia garrafa, além da sua praticidade, favorece uma evolução ligeiramente mais rápida e oferece uma intensidade aromática agradável desde os primeiros anos.
Na degustação, Les Carmes de Rieussec 2020 revela uma cor dourada luminosa com reflexos de mel. O nariz abre-se com aromas de pêssego assado, damasco em calda, pêra cozida e casca de laranja, enriquecidos por notas de mel, crème brûlée e flores brancas. Na boca, a entrada é suave e frutada, com uma textura ampla e aveludada dominada por frutos amarelos em calda, mel e um toque de abacaxi assado. A acidez, bem presente, traz frescura e equilíbrio à doçura generosa, prolongando a degustação sem peso. O final é longo, harmonioso, retomando as notas de mel, baunilha doce e damasco seco. Em harmonizações, este 2020 acompanha magnificamente um foie gras meio cozido, um roquefort, uma tarte de damasco, uma sobremesa de citrinos cristalizados ou simplesmente uma pastelaria de baunilha. Servido bem fresco, revela toda a sua precisão e doçura.
Castas: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle.
