Château RIEUSSEC - Les Carmes de Rieussec - Demie bouteille 2020
Le Château Rieussec, propriété historique de Sauternes et classé Premier Grand Cru en 1855, est une référence incontournable du Barsac Sauternais. Situé sur les croupes graveleuses voisines du Château d’Yquem, il bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par les brumes automnales du Ciron, indispensables au développement du botrytis cinerea qui concentre les baies et sculpte les grands liquoreux. Depuis plusieurs décennies, la propriété a connu des améliorations techniques majeures qui ont élevé plus que jamais la précision et la pureté de ses vins. Les Carmes de Rieussec, second vin du domaine, en est l’expression la plus accessible, privilégiant la gourmandise et la fraîcheur tout en conservant la signature aromatique emblématique de la maison. Le format demie bouteille 2020 est idéal pour une dégustation intime, une découverte ou un accord ponctuel sur un dessert ou un fromage affiné.
Les Carmes de Rieussec 2020 est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le sémillon, complété de sauvignon blanc et d’une touche de muscadelle, issus de parcelles sélectionnées pour leur finesse aromatique. Le millésime 2020, marqué par une alternance de chaleur et d’humidité favorable au développement du botrytis, a permis de vendanger des baies très concentrées, offrant une belle richesse sans excès. Les fermentations se déroulent en barriques et en cuves, avec un élevage partiel en bois pour apporter rondeur, complexité et structure, tout en maintenant une expression fruitée éclatante. L’assemblage final cherche l’équilibre entre intensité aromatique, sucrosité généreuse et tension acide permettant d’éviter toute lourdeur. La mise en demi bouteille, outre sa praticité, favorise une évolution légèrement plus rapide et offre une intensité aromatique plaisante dès les premières années.
À la dégustation, Les Carmes de Rieussec 2020 dévoile une robe dorée lumineuse aux reflets miel. Le nez s’ouvre sur des arômes de pêche rôtie, d’abricot confit, de poire pochée et de zeste d’orange, enrichis par des notes de miel, de crème brûlée et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est suave et fruitée, avec une texture ample et veloutée dominée par les fruits jaunes confits, le miel et une pointe d’ananas rôti. L’acidité, bien présente, apporte fraîcheur et équilibre à la sucrosité généreuse, prolongeant la dégustation sans lourdeur. La finale est longue, harmonieuse, reprenant les notes de miel, de vanille douce et d’abricot sec. En accords mets vins, ce 2020 accompagne magnifiquement un foie gras mi cuit, un roquefort, une tarte à l’abricot, un dessert aux agrumes confits ou simplement une pâtisserie vanillée. Servi bien frais, il révèle toute sa précision et sa gourmandise.
Cépages : sémillon, sauvignon blanc, muscadelle.
