Domaine REMORIQUET - L’Passe-tout-Bien 2022
O Domaine Remoriquet está localizado em Nuits-Saint-Georges, na Côte de Nuits, em Borgonha. Pertence a Gilles Remoriquet desde 1979, enólogo formado pela Universidade de Dijon que assumiu a propriedade familiar. A vinha de cerca de dez hectares é cultivada principalmente com Pinot Noir, com uma pequena proporção de Chardonnay, e produz vinhos nas famosas denominações de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respeita o modelo borgonhês das tradições vitivinícolas: aração, rendimentos limitados, colheita manual e envelhecimento em barrica.
O cuvée L’Passe-tout-Bien faz referência ao Passe-tout-Grains, uma mistura de uvas Pinot Noir e Gamay feita antes da vinificação.
Castas: Pinot Noir, Gamay