Domaine de Cambes 2023
O Domaine de Cambes é um dos projetos emblemáticos da família Mitjavile na margem direita de Bordeaux, situado nas colinas de Bourg com vista para o estuário da Gironda. Sustentado pela mesma filosofia que Tertre Roteboeuf e Roc de Cambes, o domínio reivindica uma abordagem artesanal, livre e decididamente orientada para a expressão da fruta e do terroir. As vinhas, plantadas em solos argilo-calcários e argilo-cascalhentos, beneficiam de uma exposição privilegiada que favorece uma maturação ótima. O estilo de Cambes distingue-se pela sua elegância sensual, profundidade natural e caráter imediatamente encantador. É um vinho que se liberta dos códigos clássicos da denominação para oferecer uma visão mais íntima e emocional de Bordeaux.
O Domaine de Cambes 2023 resulta de uma assemblage dominada por Merlot, complementada por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, provenientes de parcelas cuidadosamente selecionadas. A colheita de 2023 oferece um equilíbrio muito conseguido, com bagos maduros, precisos e dotados de uma bela frescura natural. A vinificação é conduzida com suavidade para preservar a finesse da textura e o brilho aromático da fruta. O envelhecimento em barricas contribui plenamente para a assinatura do vinho, trazendo profundidade, relevo e complexidade sem nunca esmagar a matéria. Esta cuvée insere-se na continuidade estilística do domínio, aliando gourmandise imediata e capacidade de guarda.
Na prova, o Domaine de Cambes 2023 seduz pelo seu toque de boca sedoso e expressão generosa. O nariz revela aromas de cereja preta, ameixa madura e frutos vermelhos intensos, acompanhados por notas especiadas, florais e uma madeira nobre perfeitamente integrada. Na boca é amplo, envolvente e notavelmente equilibrado, sustentado por taninos finos que conferem uma sensação de veludo. A frescura natural do vinho prolonga a degustação e proporciona uma grande bebibilidade apesar da riqueza da matéria. O final é longo, harmonioso e elegante. Este vinho acompanha idealmente carnes assadas, cordeiro, um saboroso bife ou uma cozinha gastronómica refinada, oferecendo ao mesmo tempo um belo potencial de evolução em cave.
Castas: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
