Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva - Branco 2013
López de Heredia está localizado em Haro, na La Rioja, na Espanha. Sua história começou em meados do século XIX, quando comerciantes franceses visitaram a região de Rioja para encontrar fontes alternativas de uvas de qualidade para transformar em vinho, pois a epidemia de filoxera havia dizimado suas vinhas. O fundador, Don Rafael López de Heredia y Landeta, um estudante atento e entusiasta na arte da vinificação, seguiu de perto seus passos. Por volta de 1877, ele começou o projeto e a construção do complexo que hoje é conhecido como López de Heredia Bodega, a mais antiga de Haro e uma das três primeiras bodegas da região de Rioja. A propriedade produz 4 cuvées principais; os famosos Viña Tondonia (100 hectares), Viña Cubillo (do vinhedo chamado Viña Cubillas de 24 hectares com parcelas nomeadas "La Encina" e "La Monja"), Viña Bosconia (15 hectares do vinhedo El Bosque) e Viña Gravonia (do vinhedo Viña Zaconia de 24 hectares).
As uvas são colhidas manualmente com uma faca curva chamada "Corquete", para garantir que a pele da uva não se rompa. As uvas tintas são desengaçadas antes de irem para os tanques de fermentação, enquanto as uvas brancas são pisadas, liberando imediatamente seu suco. Para os rosés, o processo é misto: as cascas permanecem em contato com o mosto durante um período de maceração para que parte da cor possa ser absorvida, mas são removidas antes do início da fermentação. O mosto é fermentado em grandes tanques de carvalho: os maiores (com capacidade de 240 hectolitros) são destinados ao vinho tinto, enquanto os menores (capacidade de 60 hectolitros) são para os brancos. Uma segunda fermentação ocorre em barris de carvalho do tipo bordalês e pode durar até cinco ou seis meses. Depois que os vinhos passam pelos dois processos de fermentação e os sedimentos ou borras são removidos, o vinho está pronto para ser envelhecido em barris de 225 litros de tamanho bordalês. Os vinhos passam então um mínimo de 6 meses envelhecendo na adega antes de serem colocados à venda.
O Viña Tondonia Reserva Branco é uma mistura de Viura (90%) e Malvasia (10%). Foi envelhecido 6 anos em barricas e decantado duas vezes por ano. 2013 foi caracterizado por chuvas abundantes que, associadas a temperaturas frescas, causaram um leve atraso na maturação das uvas, de modo que a colheita só começou em 7 de outubro e terminou em 27 de outubro, um pouco antes do previsto inicialmente. Em 12 de julho, uma tempestade de granizo acompanhada de ventos fortes danificou alguns cachos, resultando em uma redução na quantidade colhida.
Castas: 90% Viura, 10% Malvasia
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