Schloss Johannisberg - Orangelack Kabinett 2023
Schloss Johannisberg está localizado na vila de Johannisberg na região vinícola do Rheingau na Alemanha. A propriedade produz vinho há mais de 900 anos e teria "descoberto" o vinho de colheita tardia. Apenas o Riesling é cultivado no Schloss Johannisberg desde 1720. Atualmente, a adega é dirigida por Stefan Doctor e Marcel Szopa, a cave é gerida por Gerd Ritter e Michel Städter está à frente da viticultura. A floresta do castelo, com cerca de 300 hectares, estende-se ao norte de Johannisberg. A madeira dos carvalhos nativos é usada como matéria-prima para a produção dos barris de vinho que utilizam para a elaboração. A propriedade hierarquizou seus vinhos, que se distinguem pelas diferentes cores no gargalo da garrafa. Assim, os vinhos ditos clássicos com o termo «Gelblack» encontram-se sob a cor amarela, «Rotland» para Kabinett com cápsula vermelha, «Grünlack» para Spätlese com cápsula verde, «Silberblack» para vinhos secos com cápsula prateada, etc.
O Kabinett é o estilo mais leve de Riesling, feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 67-82 graus Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto da uva), o que equivale a 148-188 g/L de açúcar residual.
Castas: 100% Riesling