The Sadie Family - T Voetpad Assemblage - Bílé Odrůdy 2023
Rodinný statek The Sadie Family se nachází v oblasti Swartland v Jižní Africe. Před svou kariérou vinaře a po období jako surfař cestoval a pracoval Eben Sadie v několika vinařských regionech světa, včetně Německa, Rakouska, Itálie, Oregonu a Burgundska. Po návratu do Jižní Afriky našel zaměstnání po boku Charlese Backa v The Spice Route v roce 1998. The Sadie Family byla založena v roce 1999, přičemž první dvě ročníky byly vyrobeny v zařízeních The Spice Route. Firma se skládá ze tří zaměstnanců kromě Ebena Sadieho, jeho bratra a sestry, a vinice se rozkládají na přibližně 24 hektarech, včetně horských parcel a pobřežních rovin. Díky rozmanitosti terroirů může být vysazena široká škála odrůd, jako jsou Palomino, Tinta Barroca nebo Sémillon. Všechny vinice jsou vedeny podle principů biologického a biodynamického vinařství. V sklepě se používají různé fermentační nádrže: od klasických dubových sudů a velkých dubových kádí až po betonové amfory nebo oválné nádrže.
'T Voetpad je směs Chenin Blanc, Sémillon, Palomino a Muscat d’Alexandrie pěstovaných na 1,8 hektarech na severozápadním svahu hory Piquetberg. Název znamená "cesta" v afrikánštině a pochází z farmy Dirka Branda, kde se vinice nachází. Po ruční sklizni probíhá fermentace spontánně s domácími kvasinkami. Macerace probíhá s celými hrozny a fermentace probíhá v dřevěných nádržích. Zrání trvá 12 měsíců v sudech.
Odrůdy: Chenin Blanc, Sémillon, Palomino, Muscat d’Alexandrie