The Sadie Family - T Voetpad Assemblage - Vita Druvor 2023
Familjegården The Sadie Family är belägen i Swartland-regionen i Sydafrika. Innan sin karriär som vinmakare och efter en period som surfare, har Eben Sadie rest och arbetat i flera vinregioner runt om i världen, inklusive Tyskland, Österrike, Italien, Oregon och Bourgogne. Tillbaka i Sydafrika fick han arbete tillsammans med Charles Back på The Spice Route 1998. The Sadie Family grundades 1999, med de två första årgångarna producerade i The Spice Routes anläggningar. Företaget består av tre anställda utöver Eben Sadie, hans bror och syster, och vingårdarna sträcker sig över cirka 24 hektar, inklusive bergssluttningar och kustslätter. På grund av terroirens mångfald kan ett brett utbud av druvsorter planteras, såsom Palomino, Tinta Barroca eller Sémillon. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling. Olika jäsningstankar används i källaren: från klassiska ekfat och stora ekfat till betongamforor och äggformade tankar.
'T Voetpad är en blandning av Chenin Blanc, Sémillon, Palomino och Muscat d’Alexandrie odlade på 1,8 hektar på den nordvästra sluttningen av Piquetberg-berget. Namnet betyder "stig" på afrikaans och kommer från Dirk Brands gård där vingården ligger. Efter handskörd sker jäsningen spontant med de inhemska jäststammarna. Macerationen görs med hela klasar och jäsningen sker i trätankar. Lagringen varar i 12 månader på fat.
Druvor: Chenin Blanc, Sémillon, Palomino, Muscat d’Alexandrie