Domaine de Disznoko - Aszu 6 Puttonyos - Kapi 2015
Disznókő é uma propriedade localizada em Tokaj, na Hungria. Declarada Premier Cru em 1732, é um dos locais mais propícios para o desenvolvimento da uva aszú na região vinícola de Tokaj. A propriedade está entre as mais quentes da região: aquecida por um calor constante de verão que sobe da Grande Planície ao sul, e protegida dos ventos frios do inverno pelas montanhas Zemplén ao norte. Disznókő possui apenas uma parcela de terreno com 104 hectares de vinhas entre os 150 hectares da propriedade, e as adegas de vinificação estão localizadas na vinha. Historicamente pertencente a várias famílias aristocráticas, a propriedade foi nacionalizada sob os governos comunistas no século XX. Desde 1992, a propriedade é da AXA Millésimes.
As colheitas muito seletivas, totalmente manuais, ocorrem do final de agosto ao início de novembro em várias vindimas na vinha. A colheita das bagas de aszú é extremamente trabalhosa e exige grande habilidade dos colhedores.
Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos é um cuvée parcelar da vinha Kapi. O Furmint é cultivado em um terroir com solo argilo-volcânico mais leve contendo cascalho. As uvas amadurecem tardiamente e tornam-se facilmente bagas de aszú, mantendo uma excelente acidez. O vinho está pronto para beber, mas pode envelhecer 20 anos ou mais na adega. Deve ser degustado fresco e mantém seus aromas e frescor por várias semanas na geladeira após aberto.
Castas: 100% Furmint