Domaine Mayard - Côtes du Rhône 2024
Domaine Mayard si trova a Châteauneuf-du-Pape, nella regione meridionale del Rodano . È stata fondata nel 2021 da Arthur e Hugo Mayard, che rappresentano la sesta generazione di viticoltori della famiglia. La tenuta è nata dalla scissione di Vignobles Mayard in diverse entità, tra cui Clos du Calvaire e Domaine Mayard. Coltivano circa una dozzina di ettari, di cui 10 ettari a Châteauneuf-du-Pape su quattro isolotti situati nelle zone di Grand Coulet, Les Serres, La Crau Est e Le Pointu nei comuni di Sorgues, Châteauneuf-du-Pape e Courthézon, oltre a 2 ettari di Côtes-du-Rhône sui vicini terroir di Valoris. L'enfasi è posta su un'agricoltura viva che pone il suolo e le piante al centro delle loro pratiche.
La vinificazione avviene in tini troncoconici di cemento, legno e acciaio inox , consentendo di adattare i processi a ogni appezzamento. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa, su uve mature e parzialmente diraspate. La macerazione dura circa 40 giorni, a cui segue l'affinamento in tini di legno per il primo anno, poi in tini di cemento, con imbottigliamento dopo 18 mesi.
Il Côtes-du-Rhône è un blend di Grenache, Syrah e Mourvèdre . Dopo una breve macerazione, il vino affina in vasche di cemento .
Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre
"Un vino rosso deliziosamente fresco, con aromi di frutti rossi croccanti e gariga, sostenuto da una splendida energia. Ideale leggermente freddo come aperitivo o per un barbecue estivo."