Domaine de Disznoko - Szaraz Szamorodni 2018
Disznókő é uma propriedade localizada em Tokaj, na Hungria. Declarada Premier Cru em 1732, é um dos locais mais propícios para o desenvolvimento da uva aszú na região vinícola de Tokaj. A propriedade está entre as mais quentes da região: aquecida por um calor constante de verão que sobe da Grande Planície ao sul, e protegida dos ventos frios do inverno pelas montanhas de Zemplén ao norte. Disznókő possui um único talhão com 104 hectares de vinhas entre os 150 hectares da propriedade, e as adegas de vinificação estão localizadas no vinhedo. Historicamente pertencente a várias famílias aristocráticas, a propriedade foi nacionalizada sob os governos comunistas no século XX. Desde 1992, a propriedade é de AXA Millésimes.
Száraz é um szamorodni seco: um vinho único feito de uvas colhidas tardiamente e envelhecido sob véu. É elaborado a partir de Furmint prensado em cachos inteiros e fermentado em tanques de aço inoxidável. Em seguida, é transferido para barris e envelhecido em barris velhos por três anos e meio. Durante o envelhecimento, a flora aparece na superfície, protegendo o vinho contra a oxidação.
Castas: 100% Furmint