Domaine Philippe Tessier - Cheverny Rouge 2023
Domaine Philippe Tessier si trova a Cheverny, nella Valle della Loira . La tenuta di famiglia di 26 ettari si estende sui territori delle denominazioni Cheverny e Cour-Cheverny. Nel 1981 Philippe Tessier ha ripreso la tenuta, creata da suo padre Roger nel 1961. Nel febbraio 2020, Simon, figlio di Philippe, ha assunto la gestione della tenuta. Il vigneto è certificato biologico dal 1998. Nei vigneti non vengono utilizzati apporti chimici per mantenere il terreno vivo, con una flora e una fauna microbica ricche e varie. In cantina la vinificazione avviene senza artifici tecnici: nessuna aggiunta di lieviti, aggiunta di enzimi o correzione chimica.
Cheverny Rouge è un assemblaggio di Pinot Nero (65%), Gamay (25%) e Côt (5%) . L'età delle viti varia dai 15 ai 40 anni. La vinificazione avviene in macerazione semi-carbonica. L'affinamento del vino avviene in vasche di acciaio inox, cemento e legno .
Vitigni: 65% Pinot Nero, 25% Gamay, 5% Côt