Domaine Philippe Tessier - Cheverny Rouge 2023
O Domaine Philippe Tessier está localizado em Cheverny, no Vale do Loire. A propriedade familiar de 26 hectares estende-se pelas denominações Cheverny e Cour-Cheverny. Philippe Tessier assumiu a propriedade em 1981, que seu pai Roger criou em 1961. Em fevereiro de 2020, Simon, filho de Philippe, assumiu a gestão da propriedade. A vinha é certificada em agricultura biológica desde 1998. Nos vinhedos, nenhum insumo químico é utilizado para manter os solos vivos com uma flora e fauna microbiana abundante e variada. Na adega, a vinificação é realizada sem artifícios técnicos: sem adição de leveduras, enzimas ou correções químicas.
O Cheverny Rouge é uma mistura de Pinot Noir (65%), Gamay (25%) e Côt (5%). A idade das vinhas varia de 15 a 40 anos. É vinificado em maceração semi-carbônica. O vinho é envelhecido em tanques de inox, concreto e madeira.
Castas: 65% Pinot Noir, 25% Gamay, 5% Côt