Yohan Lardy - Les Michelons - Moulin à Vent 2023
Yohan Lardy é um viticultor da Beaujolais. Ele possui algumas hectares de vinhas antigas de Gamay, em parcelas plantadas em 1911 e 1950 nas alturas do Cru Moulin-à-Vent, no clima « Les Michelons ». As colheitas são manuais e as vinificações são feitas com cachos inteiros com leveduras indígenas, sem qualquer aditivo. A propriedade está em processo de certificação de Alto Valor Ambiental. Os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho para obter o melhor equilíbrio possível entre a fruta e os taninos.
Castas: 100% Gamay