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Domaine Henri Chauvet - Ciel à Perdre 2023
Vin de France

Domaine Henri Chauvet - Ciel à Perdre 2023

Le Domaine Henri Chauvet se situe à Boudes, en Auvergne. Anciennement Domaine Sauvat, il a été repris en 2021 par Henri Chauvet, un ancien professionnel du secteur bancaire reconverti en vigneron. Après avoir obtenu un BTS en viticulture-œnologie en 2020, il se forme à Cornas chez Thierry Allemand. Henri Chauvet exploite 10,5 hectares de vignes réparties sur des coteaux aux sols variés, incluant des coulées de lave basaltique et des marnes colorées. Dès son installation, il a entamé une conversion en agriculture biologique, adoptant des pratiques respectueuses du terroir, telles que le travail manuel des sols et l'utilisation de levures indigènes pour la vinification. Ses vins, non filtrés et souvent sans ajout de soufre, visent à refléter fidèlement la diversité des terroirs de la région.

Ciel à Perdre est élaboré à partir de Carignan cultivé sur grès. La macération en grappes entières dure 3 semaines, puis le vin est élevé en cuves inox.

Cépage : 100% Carignan

"Un Carignan comme vous n’en avez jamais bu : tout en apesanteur ! Ciel à Perdre 2023 flotte entre les fruits rouges acidulés, la violette sauvage et un soupçon d’eucalyptus. La bouche est juteuse, souple, presque translucide, avec une fine touche végétale qui apporte fraîcheur et originalité."

 


A l'unité
28.90 € TTC
24.08 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2023
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Vin nature
  • Appellation
    Vin de France
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.45 € / unité à ma cagnotte
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