Domaine Henry Fuchs - Riesling 2023
O Domaine Henry Fuchs está localizado em Ribeauvillé, na Alsácia. Pertence à família Fuchs há várias gerações. A propriedade abrange 10,5 hectares e é certificada em agricultura biológica. As parcelas estão situadas nos municípios de Ribeauvillé, Hunawihr e Bergheim, conhecidos pelos seus terroirs marno-calcários. A vindima é realizada manualmente, as uvas são prensadas em cachos inteiros e as fermentações ocorrem com leveduras indígenas. Nenhum herbicida ou fertilizante químico é utilizado, o que permite preservar a biodiversidade e a qualidade do solo.
O Riesling provém de vinhas de 40 anos provenientes de encostas marno-calcárias e argilosas. Após a vindima manual, a prensagem é feita em cachos inteiros. O vinho é envelhecido por 6 meses em borras finas.
Castas: 100% Riesling