Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kina Karo - Vermouth Rouge - 16%
Kina Karo se situe à Lagrasse, dans le Languedoc. La Maison a été fondée en 1928 par André Carreau, et a été reprise par Aurélien Carrelas en 2020. Kina Karo est un apéritif naturel à base de plantes et de vin. Toute la gamme est produite sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels.
Le vermouth rouge est un assemblage de 19 plantes (dont des écorces d’orange et de citron) macérées à froid dans un alcool neutre. Dans un deuxième temps, les plantes aromatiques infusent dans un vin rouge occitan à base du cépage Carignan. Il peut être utiliser pour réaliser le cocktail Americano.
"Ample et aromatique, le Vermouth Rouge Kina Karo dévoile des notes d’agrumes confits, d’herbes amères et d’épices douces. Une belle rondeur en bouche, idéale sur glace ou en cocktail."