Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BOWMORE - 12 ans - Sherry Cask - 40%
La Distillerie Bowmore est située sur l'île d'Islay, en Écosse. Elle a été fondée en 1779 par le marchand Islay John Simson avant de passer à la famille Mutter, une famille locale d'origine allemande, qui est restée propriétaire jusqu'en 1925. Leurs nombreuses innovations comprenaient la construction de leur propre bateau à vapeur pour apporter de l'orge et du charbon du continent et pour livrer le whisky à Glasgow. Depuis 1963, la distillerie appartient à Morrison Bowmore Distillers, qui en 1994 a été rachetée par Suntory. Le site de la distillerie abrite le plus ancien entrepôt de maturation de whisky au monde, les Vaults No.1 (« Caveaux No.1 »), qui remontent à la création de la distillerie. Bowmore est l'une des rares distilleries à malter sa propre orge d'Islay, bien que cela ne fournisse qu'une faible proportion de la quantité requise, ainsi l'orge maltée est également importée du continent.
Ce 12 ans d’âge a été vieilli en fûts de chêne américain ex-Bourbon nord-américain et de Sherry Oloroso.
Tourbé
"Idéal pour s’initier aux charmes tourbés d’Islay avec une touche andalouse en fin de bouche."
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