Domaine Moreau Naudet-Petit Chablis 2023
Il Domaine Moreau-Naudet si trova a Chablis , nella regione vinicola della Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1993 da Stéphane Moreau e sua moglie Virginie . Dopo l'improvvisa scomparsa di Stéphane nel 2016, Virginie ora gestisce da sola i venti ettari di vigneto. La specificità di Moreau-Naudet risiede nel raggiungimento di una maturazione ottimale delle uve, nell'utilizzo di diversi contenitori (tini, barrique, demi-muid), nei lunghi periodi di affinamento e nel ridotto utilizzo di solforosa.
Il Petit Chablis è prodotto con uve Chardonnay provenienti da un unico appezzamento di 3 ettari. Le viti hanno un'età compresa tra i 25 e i 50 anni.
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
Questo Petit Chablis del 2023 di Domaine Moreau Naudet gioca la carta della purezza: attacco vivace, agrumi freschi, scorza di lime, un pizzico di gesso e una bella tensione minerale.