Clos Cibonne - Tibouren - Cuvée Spéciale Rouge 2024
Clos Cibonne si trova a Le Pradet, in Provenza . Il nome si riferisce a Jean-Baptiste de Cibon, capitano della Royal Navy di Luigi XVI e precedente proprietario della tenuta. Alla sua morte, nel 1797, la proprietà fu venduta agli antenati della famiglia Roux . Marius Roux, nato nel 1850, ereditò la tenuta da sua madre. Contribuì a mantenerla per molti anni coltivando agrumi, fiori e già alcune varietà di uva. Nel 1930, suo figlio, André, rilevò la tenuta e, con la sua perseveranza, gettò le basi e la reputazione di Clos Cibonne. Rapidamente, negli anni '35, abbandonò gradualmente la coltivazione di fiori e agrumi per dedicare la sua vita alla vite. Fu in questo periodo che ebbe l'audacia di piantare un vitigno molto antico che riscoprì: il Tibouren . Il suo impegno lo portò a essere ricompensato nel 1955 da un decreto ministeriale che classificava 18 tenute, tra cui Clos Cibonne, e autorizzava i viticoltori a utilizzare la denominazione "Cru classé". Alla sua morte, nel 1989, André Roux lasciò la proprietà alla figlia Jacqueline, che, insieme al marito Emile Mourchou, si prese cura della tenuta per 15 anni. Per Emile, questo ritorno alla terra rappresentò una nuova sfida. A 60 anni, dedicò tutte le sue energie alla ristrutturazione della tenuta, acquistando terreni, ripiantando Tibouren e sviluppando una nuova cantina in linea con le esigenze della viticoltura moderna. Dal 2003, la figlia Brigitte e il genero Claude Deforges hanno ripreso la gestione della tenuta. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile .
La cuvée Special Red è un assemblaggio di Tibouren (90%) e Grenache (10%) provenienti da appezzamenti di Tibouren con un'età media di 20 anni. I grappoli vengono raccolti a maturazione ottimale e poi diraspati prima di essere vinificati in tini di acciaio inossidabile. Per circa dieci giorni, vengono effettuati due rimontaggi al giorno per omogeneizzare il tino e favorire la diffusione dei composti fenolici e degli aromi. Il vino affina per 4-6 mesi in tini .
Varietà d'uva: 90% Tibouren, 10% Grenache
"Un rosso atipico in cui il Tibouren si esprime con freschezza, note di frutti rossi aciduli, un tocco di fumo e tannini di rara finezza. Un incrocio tra un pinot nero del sud e un vino da intenditori, sconvolge i codici del rosso provenzale."