CHICHIBU - 10 anos - 50,50 %
Ichiro’s Malt é uma empresa independente de engarrafamento de whisky japonês. Foi criada por Ichiro Akuto, num local excepcionalmente modesto em Chichibu, uma cidade a 100 km a noroeste de Tóquio, com apenas dois pequenos alambiques. A formação de Akuto em destilação de whisky veio da empresa familiar. O seu avô era originalmente fabricante e gestor de uma cervejaria de saké, a destilaria Hanyu, fundada em 1625, antes de obter uma licença de destilador para produzir whisky em 1941. O pai de Akuto continuou o trabalho iniciado pelo avô e a sua paixão pelo whisky levou-o a comprar dois alambiques da Escócia capazes de produzir cerca de 400 barris. Em 2000, o declínio económico no Japão e a redução do consumo de saké obrigaram a família a vender o seu negócio. No entanto, Ichiro Akuto transformou esta crise potencial numa oportunidade e recuperou os alambiques e os barris de whisky em maturação dos novos proprietários da cervejaria.
Hoje, Ichiro Akuto continua a aplicar as técnicas aprendidas durante muitos anos na destilaria Hanyu e é um dos destiladores japoneses mais ambiciosos em atividade. Cerca de 4.000 barris de xerez, vinho e bourbon estão atualmente em maturação, enquanto ele iniciou experimentações para cultivar cevada localmente, na esperança de produzir um whisky verdadeiramente japonês.
Conhecida pelas suas edições limitadas e inovadoras, em 2025 a marca dá um passo importante na sua história com o lançamento oficial deste novo Chichibu 10 anos, após o sucesso mundial do First Ten. Esta primeira engarrafamento com idade de dois dígitos marca a maturidade da destilaria e confirma o seu estatuto de produtor visionário.
Envelhecido numa seleção cuidadosa de barris de bourbon, xerez e carvalho japonês Mizunara, este single malt revela um perfil de grande complexidade. O nariz abre com aromas intensos de frutas de caroço, mel e especiarias suaves. No paladar, a riqueza expressa-se através de notas de baunilha cremosa, frutas cristalizadas e carvalho torrado, sustentadas por uma textura sedosa. O final, longo e elegante, combina a frescura dos citrinos com a profundidade amadeirada do Mizunara.
Com este 10 anos de idade, a Chichibu assina um whisky de carácter, raro e aguardado, que irá seduzir tanto os amantes de whiskies japoneses como os colecionadores à procura de uma cuvée emblemática.
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
