Domaine Lignier Michelot - Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrieres 2020
Le Domaine Lignier Michelot, installé à Morey Saint Denis, s’est imposé comme une référence majeure de la Côte de Nuits grâce à une approche méticuleuse de la vigne et une lecture d’une grande finesse des terroirs. La famille travaille depuis plusieurs générations à affirmer un style profondément élégant, fondé sur la précision aromatique, l’équilibre et la pureté de texture. Les vignes sont conduites selon des pratiques respectueuses du vivant, avec un souci constant de préserver la vitalité des sols et d’obtenir des maturités justes. Les premiers crus de Morey Saint Denis constituent le cœur identitaire du domaine, offrant des expressions nuancées de ce village charnière entre la sensualité de Chambolle et la profondeur de Gevrey. Le climat Les Genavrières, situé en milieu de coteau sur des sols calcaires mêlés de marnes brunes, donne des vins d’une intensité rare, toujours tendus par une trame minérale élégante. Dans le millésime 2020, solaire mais exceptionnellement équilibré, ce terroir révèle toute sa complexité et sa profondeur.
Domaine Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières 2020 provient de vieilles vignes enracinées dans des sols peu profonds où le calcaire affleure, conférant une verticalité naturelle au pinot noir. Les petits rendements, conséquence de l’âge des vignes et de la rigueur culturale, garantissent une concentration aromatique remarquable. La vendange est intégralement manuelle, suivie d’un tri minutieux avant une vinification parcellaire en cuves. Une proportion maîtrisée de vendanges entières est conservée pour apporter fraîcheur, énergie et complexité épicée, sans durcir les tanins. Les extractions se font en douceur, avec des pigeages limités, dans l’objectif de préserver la finesse du grain et la pureté du fruit. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf destinée à soutenir la structure sans altérer l’identité du terroir. Le millésime 2020, riche mais tendu, donne ici un vin d’une superbe précision, ample mais parfaitement équilibré.
À la dégustation, Morey Saint Denis 1er Cru Les Genavrières 2020 dévoile une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez s’exprime avec intensité sur un bouquet mêlant cerise noire, mûre, framboise confite et grenade, relevé de notes florales de pivoine et de violette, puis d’une pointe d’épices fines et de sous bois noble. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, révélant une matière dense mais élancée, structurée par des tanins serrés, précis, d’une grande élégance. Le fruit gagne en profondeur au fil de la dégustation, soutenu par une fraîcheur minérale qui étire la finale avec énergie et raffinement. La persistance est longue, vibrante, marquée par des notes de fruits noirs, de graphite et une empreinte calcaire très pure. À table, ce premier cru accompagne idéalement une volaille rôtie, un filet de veau aux morilles, un magret de canard rosé, une cuisine de champignons sauvages ou un fromage à pâte molle légèrement affiné.
Cépage : 100% Pinot Noir
