Jean Foillard - Morgon - Cuvée 3.14 - Annata 2018
Morgon Cuvée 3.14 2018 di Jean Foillard è una cuvée emblematica e riservata, concepita come un grande vino da invecchiamento e una lettura profonda del terroir di Morgon. Proveniente da vecchie vigne di Gamay piantate sui suoli granitici più qualitativi della denominazione, questa cuvée prende il nome dall’equilibrio ricercato tra precisione, materia e armonia. Il colore rubino scuro con riflessi granati annuncia un vino di concentrazione e serietà. Il naso si apre su aromi profondi di ciliegia nera, mora e prugna, completati da note di violetta, spezie delicate e un tocco minerale che evoca la pietra calda. All’aerazione emergono sfumature di liquirizia, tè nero e sottobosco, segni di un vino già complesso e destinato a una grande evoluzione. Il tutto è denso, nobile e straordinariamente controllato.
Al palato, l’attacco è ampio e strutturato, sostenuto da una materia profonda e perfettamente equilibrata. I tannini sono fini, serrati e setosi, disegnando una trama solida che sostiene il vino senza mai appesantirlo. Il frutto nero maturo si esprime con intensità, accompagnato da una freschezza minerale che allunga la bocca e dà un’impressione di verticalità. La vinificazione naturale e l’affinamento lungo permettono al vino di conservare una grande purezza di espressione guadagnando complessità. Il palato guadagna profondità man mano che il vino si apre, rivelando note speziate, leggermente affumicate e una dimensione quasi borgognona. Il finale è lungo, persistente e vibrante, segnato dal frutto, dalla pietra e da un’elegante amarezza nobile.
Morgon Cuvée 3.14 2018 è un grande vino gastronomico e da invecchiamento, destinato agli amanti dei vini profondi e costruiti per il lungo tempo. Accompagna idealmente carni arrosto, un manzo alla griglia, un piccione, selvaggina da piuma o una cucina stufata raffinata. Servito intorno ai 15-16 °C, dopo un’attenta aerazione o un decantamento in gioventù, rivela tutta la sua complessità e il suo equilibrio. Già impressionante per la sua profondità, possiede un potenziale di invecchiamento notevole ed evolverà verso note terziarie di sottobosco, spezie nobili e frutti neri levigati. È una delle più grandi cuvée della tenuta, un Morgon di grande statura, serio e senza tempo.
Vitigno: 100% Gamay
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