Jacoulot - Liquore di Albicocca - 26%
La Maison Jacoulot, situata a Romanèche-Thorins in Borgogna, è un punto di riferimento imprescindibile per i distillati artigianali francesi. Azienda familiare da diverse generazioni, si è costruita una reputazione di eccellenza grazie alla padronanza delle macerazioni, alla selezione rigorosa della frutta e a una costante ricerca dell’equilibrio. Jacoulot difende un approccio tradizionale ed esigente, lontano dai prodotti standardizzati, con liquori pensati tanto per la degustazione quanto per l’uso in gastronomia o mixologia. Ogni creazione riflette una volontà di precisione aromatica e fedeltà al frutto. Il liquore di albicocca incarna perfettamente questa filosofia.
Il Liquore di Albicocca Jacoulot è elaborato a partire da albicocche accuratamente selezionate, lavorate in modo da preservarne l’espressione naturale e la golosità. La macerazione permette di estrarre un’aromaticità ricca e autentica, senza pesantezza né eccesso di zucchero. L’assemblaggio è precisamente calibrato per offrire un liquore equilibrato, dove il frutto resta al centro della degustazione. Con il suo grado al 26%, conserva una bella intensità pur rimanendo elegante e digeribile. Fedele allo stile Jacoulot, questo liquore privilegia la purezza del gusto e la lunghezza aromatica piuttosto che la dimostrazione.
Alla degustazione, il Liquore di Albicocca Jacoulot conquista con il suo profilo caldo e goloso. Il naso si apre su aromi netti di albicocca matura, leggermente confettata, con una delicata nota di nocciolo. Al palato, la texture è rotonda e setosa, sostenuta da una bella freschezza che equilibra la ricchezza del frutto. I sapori di albicocca si esprimono con naturalezza, senza pesantezza, e si allungano in un finale lungo, dolce ed elegante. Questo liquore si gusta sia puro, leggermente raffreddato, sia in cocktail, o in accompagnamento a dessert, pasticceria alla frutta, formaggi erborinati o anche in cucina per sublimare una preparazione agrodolce. Un grande liquore di frutta, autentico e raffinato.
