Jacoulot - Licor de Albaricoque - 26%
La Casa Jacoulot, ubicada en Romanèche-Thorins en Borgoña, es una referencia imprescindible de los licores artesanales franceses. Empresa familiar desde hace varias generaciones, se ha forjado una reputación de excelencia gracias al dominio de las maceraciones, a la selección rigurosa de las frutas y a una búsqueda constante del equilibrio. Jacoulot defiende un enfoque tradicional y exigente, lejos de los productos estandarizados, con licores pensados tanto para la degustación como para el uso en gastronomía o mixología. Cada creación refleja una voluntad de precisión aromática y fidelidad a la fruta. El licor de albaricoque encarna perfectamente esta filosofía.
El Licor de Albaricoque Jacoulot se elabora a partir de albaricoques cuidadosamente seleccionados, trabajados de manera que se preserve su expresión natural y su dulzura. La maceración permite extraer un aroma rico y auténtico, sin pesadez ni exceso de azúcar. La mezcla está ajustada con precisión para ofrecer un licor equilibrado, donde la fruta permanece en el corazón de la degustación. Con su grado de 26 %, conserva una bella intensidad mientras sigue siendo elegante y digestivo. Fiel al estilo Jacoulot, este licor privilegia la pureza del sabor y la longitud aromática más que la demostración.
En la degustación, el Licor de Albaricoque Jacoulot seduce por su perfil cálido y goloso. La nariz se abre con aromas francos de albaricoque maduro, ligeramente confitado, con un delicado toque de hueso. En boca, la textura es redonda y sedosa, sostenida por una bella frescura que equilibra la riqueza de la fruta. Los sabores de albaricoque se expresan con naturalidad, sin pesadez, y se extienden en un final largo, dulce y elegante. Este licor se disfruta tanto puro, ligeramente refrescado, como en cóctel, o acompañado de postres, pasteles de frutas, quesos azules o incluso en la cocina para realzar una preparación agridulce. Un gran licor de fruta, auténtico y refinado.
