Domaine Roland Laventureux - A aventura - Licor - A Framboesa
O Domaine Roland Lavantureux é uma referência familiar da região de Chablis, situado em Lignorelles, ao norte de Chablis. Desde o final dos anos 1970, a família Lavantureux destacou-se por vinhos brancos precisos, vivos e profundamente ligados aos terroirs calcários da região. Hoje, Arnaud e David Lavantureux continuam esta história com uma nova energia, desenvolvendo também projetos mais inesperados em torno de espirituosos e licores. A Aventura – A Framboesa insere-se nesta dinâmica criativa, como uma cuvée à parte no universo do domínio. Produzida em 2025, torna-se o emblema desta nova gama de licores, pensada em torno da pureza da fruta e da intensidade aromática. A escolha da framboesa impõe-se naturalmente pela fragilidade da fruta, sua complexidade perfumada e sua acidez revigorante. É um licor artesanal, elegante e muito expressivo, que revela outra faceta do saber-fazer Lavantureux.
A Framboesa A Aventura é construída em torno de uma ideia simples mas exigente: restituir a sensação da fruta com a maior nitidez possível. A framboesa traz aqui seu brilho natural, entre fruta vermelha fresca, polpa acidulada e perfume delicadamente floral. Ao contrário de alguns licores muito doces ou pesados, este busca um equilíbrio mais fino, baseado na suavidade da textura e na precisão do final. A identidade do Domaine Lavantureux encontra-se nesta busca por franqueza, pureza e frescura. O licor não joga apenas com a doçura, mas também com a tensão aromática que uma bela framboesa madura pode oferecer. Pode ser degustado sozinho, ligeiramente refrescado, mas também entrar em cocktails elegantes onde se deseja trazer um toque de fruta vermelha nítida e refinada. Seu formato de 50 cl reforça seu posicionamento como licor de prazer, confidencial e cuidado.
No copo, A Aventura – A Framboesa revela uma expressão imediatamente sedutora, sustentada por um nariz puro, intenso e muito frutado. Os aromas evocam a framboesa fresca, o coulis de frutas vermelhas, a groselha e um toque floral delicado. A boca mostra-se suave, envolvente e gulosa, mas mantém uma bela vivacidade graças à acidez natural da fruta. O final permanece preciso, fresco e limpo, sem peso, com um retorno persistente à framboesa madura. Este licor será ideal servido fresco como digestivo, com gelo, ou acompanhado de uma sobremesa de frutas vermelhas. Também poderá sublimar um Champagne, um Crémant, um cocktail à base de gin ou uma criação mais pastelaria em torno do chocolate negro. Acompanhará perfeitamente uma tarte de framboesas, uma pavlova, um fondant de chocolate, uma panna cotta, um sorvete ou uma sobremesa de baunilha.
