Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016
Fondata nel 1834 a Tain-l'Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné è uno dei nomi storici della valle del Rodano settentrionale. Dall'acquisizione da parte della famiglia Frey nel 2006, ha intrapreso un importante lavoro di ristrutturazione del suo vigneto, sotto la spinta di Caroline Frey, con particolare attenzione alla viticoltura biologica e alla precisione delle vinificazioni. Tra le sue proprietà più emblematiche, il Domaine de Thalabert occupa un posto privilegiato: acquisito già nel 1834, è considerato il vigneto più antico dell'appellazione Crozes-Hermitage. Situato sulle terrazze basse del Rodano, questo vasto insieme di oltre quaranta ettari si poggia su suoli ghiaiosi di origine glaciale, dove i ciottoli arrotondati accumulano il calore del sole prima di restituirlo progressivamente alle viti. Queste condizioni favoriscono una maturazione regolare della Syrah, preservando al contempo la freschezza indispensabile al suo equilibrio. Le vecchie vigne, alcune piantate già negli anni '30, affondano profondamente in queste formazioni alluvionali e producono uve di bella concentrazione. Domaine de Thalabert rappresenta così una delle espressioni più ambiziose di Crozes-Hermitage, capace di competere per profondità, complessità e potenziale di invecchiamento con appellazioni più prestigiose del Rodano settentrionale.
Il Domaine de Thalabert 2016 è prodotto esclusivamente da Syrah, proveniente da vigne di 40-60 anni, coltivate sulle terrazze ghiaiose dell'appellazione. L'annata 2016 è stata particolarmente impegnativa nella valle del Rodano settentrionale, con una primavera segnata da episodi di grandine e una forte pressione sanitaria, che hanno richiesto una selezione rigorosa delle uve e hanno comportato una sensibile diminuzione delle rese. Le condizioni di maturazione successive hanno però permesso di ottenere frutti di qualità notevole, che combinano concentrazione, freschezza e maturità fenolica. La vendemmia è stata effettuata manualmente, con una selezione attenta destinata a conservare solo le uve perfettamente sane. Dopo la diraspatura e la pigiatura, i diversi appezzamenti sono stati vinificati separatamente in vasche a temperatura controllata, con una macerazione di tre-quattro settimane che favorisce un'estrazione progressiva dei tannini e della materia colorante. L'assemblaggio è stato effettuato dopo la fermentazione malolattica, per preservare le particolarità di ogni terroir prima della loro unione. Il vino ha poi beneficiato di un affinamento di dodici mesi in botti di rovere, di cui circa il 20% di legno nuovo, una proporzione misurata che accompagna la sua struttura senza mascherare l'espressione della Syrah. Questa annata si distingue dagli anni particolarmente soleggiati per un profilo più classico, privilegiando eleganza, freschezza e precisione aromatica.
Il Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 presenta un colore rubino profondo, i cui riflessi iniziano a testimoniare la sua evoluzione. Il suo bouquet rivela una bella complessità, che associa prugna matura, ribes nero e mora a sfumature caratteristiche di oliva nera, pepe e liquirizia. Con l'aerazione, note di cuoio fine, sottobosco e spezie dolci arricchiscono questa espressione, testimoniando un'evoluzione armoniosa dopo diversi anni in bottiglia. Al palato, il vino conquista per il suo equilibrio tra ricchezza e finezza, con una materia ampia, una texture vellutata e tannini ormai ben integrati. I frutti neri mantengono una bella presenza, sostenuti da una freschezza che dà slancio al palato ed evita qualsiasi pesantezza. La dimensione saporita della Syrah si esprime pienamente attraverso sfumature di oliva nera, pepe e terra umida, mentre il finale si prolunga con persistenza su note speziate e leggermente affumicate. Entrato oggi in una fase di degustazione molto bella, questo 2016 possiede ancora sufficiente struttura e freschezza per proseguire la sua evoluzione per diversi anni. Accompagnerà idealmente un carré di agnello al rosmarino, un piccione arrosto con funghi, una costata di manzo alla griglia, un petto d'anatra o uno spezzatino di cervo.
Vitigno: 100% Syrah
