Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016
Gegründet 1834 in Tain-l'Hermitage, gehört das Haus Paul Jaboulet Aîné zu den historischen Namen des nördlichen Rhonetals. Seit der Übernahme durch die Familie Frey im Jahr 2006 wurde eine umfassende Umstrukturierung des Weinbergs unter der Leitung von Caroline Frey eingeleitet, mit besonderem Augenmerk auf biologischen Weinbau und präzise Weinbereitung. Unter seinen emblematischsten Besitzungen nimmt das Domaine de Thalabert einen privilegierten Platz ein: Bereits 1834 erworben, gilt es als der älteste Weinberg der Appellation Crozes-Hermitage. Gelegen auf den unteren Terrassen der Rhône, ruht dieses weitläufige Areal von über vierzig Hektar auf kiesigen Böden glazialen Ursprungs, wo gerundete Kieselsteine die Sonnenwärme speichern und sie allmählich an die Reben abgeben. Diese Bedingungen begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Syrah und bewahren gleichzeitig die für ihr Gleichgewicht unerlässliche Frische. Die alten Reben, von denen einige bereits in den 1930er Jahren gepflanzt wurden, wurzeln tief in diesen alluvialen Ablagerungen und produzieren Trauben von schöner Konzentration. Das Domaine de Thalabert stellt somit eine der ambitioniertesten Ausprägungen von Crozes-Hermitage dar, die in Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial mit prestigeträchtigeren Appellationen des nördlichen Rhonetals konkurrieren kann.
Der Domaine de Thalabert 2016 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, die von 40 bis 60 Jahre alten Reben stammt, die auf den kiesigen Terrassen der Appellation kultiviert werden. Der Jahrgang 2016 war im nördlichen Rhonetal besonders anspruchsvoll, mit einem Frühling, der von Hagelereignissen und erheblichem Krankheitsdruck geprägt war, was eine strenge Traubenauswahl erforderte und zu einem deutlichen Ertragsrückgang führte. Die anschließenden Reifebedingungen ermöglichten jedoch Früchte von bemerkenswerter Qualität, die Konzentration, Frische und phenolische Reife vereinen. Die Lese erfolgte manuell, mit sorgfältiger Sortierung, um nur vollkommen gesunde Trauben zu behalten. Nach dem Entrappen und Quetschen wurden die verschiedenen Parzellen separat in temperaturkontrollierten Tanks vinifiziert, mit einer Maischestandzeit von drei bis vier Wochen, die eine allmähliche Extraktion von Tanninen und Farbstoffen fördert. Die Assemblage erfolgte nach der malolaktischen Gärung, um die Besonderheiten jedes Terroirs vor ihrer Vereinigung zu bewahren. Der Wein profitierte anschließend von einer zwölfmonatigen Reifung in Eichenfässern, davon etwa 20 % neues Holz, ein maßvoller Anteil, der seine Struktur unterstützt, ohne den Ausdruck der Syrah zu überdecken. Dieser Jahrgang zeichnet sich gegenüber besonders sonnigen Jahren durch ein klassischeres Profil aus, das Eleganz, Frische und aromatische Präzision bevorzugt.
Der Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 zeigt ein tiefes Rubinrot, dessen Reflexe seine Entwicklung beginnen zu zeigen. Sein Bouquet offenbart eine schöne Komplexität, die reife Pflaume, schwarze Johannisbeere und Brombeere mit charakteristischen Nuancen von schwarzer Olive, Pfeffer und Lakritz verbindet. Mit Belüftung bereichern Noten von feinem Leder, Unterholz und süßen Gewürzen diesen Ausdruck und zeugen von einer harmonischen Entwicklung nach mehreren Jahren in der Flasche. Am Gaumen besticht der Wein durch sein Gleichgewicht zwischen Reichhaltigkeit und Feinheit, mit voluminöser Substanz, samtiger Textur und nun gut integrierten Tanninen. Die schwarzen Früchte behalten eine schöne Präsenz, unterstützt von einer Frische, die dem Gaumen Schwung verleiht und jegliche Schwere vermeidet. Die würzige Dimension der Syrah kommt voll zur Geltung durch Nuancen von schwarzer Olive, Pfeffer und feuchter Erde, während der Abgang mit anhaltenden würzigen und leicht rauchigen Noten verlängert wird. Heute in einer sehr schönen Trinkphase angekommen, besitzt dieser 2016 noch genügend Struktur und Frische, um seine Entwicklung über mehrere Jahre fortzusetzen. Er begleitet ideal einen Rosmarin-Lammrücken, gebratenen Taubenbraten mit Pilzen, gegrilltes Rinderkotelett, Entenbrust oder einen Rehschmortopf.
Rebsorte: 100 % Syrah
