Telmo Rodríguez - Matallana 2021
Figura di spicco del rinnovamento vitivinicolo spagnolo, Telmo Rodríguez si è affermato come uno dei più appassionati difensori dei grandi terroir storici e dei vitigni autoctoni della penisola iberica. Accanto al suo socio Pablo Eguzkiza, sviluppa dagli anni '90 un approccio basato sulla riscoperta dei vecchi vigneti, la selezione massale e il rispetto delle tradizioni viticole locali. Nella Ribera del Duero, dove lavora dal 1998, il suo progetto Matallana si fonda su una forte convinzione: i vini più grandi della regione devono esprimere la diversità dei loro villaggi e dei loro suoli piuttosto che una semplice ricerca di potenza e concentrazione. Il vigneto oggi comprende 21,5 ettari suddivisi in undici parcelle in cinque comuni: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos e Pardilla. Questo mosaico di terroir combina suoli argillosi, formazioni calcaree, terre rosse ricche di feldspato, marne e arenarie, offrendo una notevole diversità di espressioni del Tempranillo. Le vigne, condotte tradizionalmente a vaso e coltivate con agricoltura biologica, testimoniano la volontà di preservare il patrimonio viticolo della regione. Matallana rappresenta così un'interpretazione particolarmente raffinata della Ribera del Duero, dove la profondità del frutto si accompagna a una freschezza, complessità ed eleganza notevoli.
Il Matallana 2021 è elaborato principalmente a partire da Tinto Fino, nome locale del Tempranillo, completato da piccole proporzioni di varietà tradizionali come Navarro, Valenciano e Albillo Mayor. Questi vitigni, storicamente coltivati insieme nei vecchi vigneti della regione, contribuiscono alla complessità aromatica e all'equilibrio dell'assemblaggio. L'annata 2021 si è distinta per condizioni climatiche relativamente fresche, con un inverno segnato da abbondanti nevicate e un'estate più moderata rispetto agli anni particolarmente soleggiati. Questa maturazione progressiva ha permesso di preservare una bella acidità naturale sviluppando al contempo una notevole intensità aromatica. La vendemmia è interamente manuale, in piccole cassette, seguita da una selezione particolarmente rigorosa delle uve: su circa 80 tonnellate raccolte, solo una parte è stata selezionata per l'elaborazione di questa cuvée. La fermentazione si è svolta con lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox e di legno, per rispettare l'identità delle diverse origini. Il vino ha poi beneficiato di quattordici mesi di affinamento in barrique di rovere francese di diverse capacità, privilegiando un'integrazione armoniosa del legno e un'espressione precisa del terroir. Imbottigliato a maggio 2023, questa annata è stata prodotta in sole 22.450 bottiglie, a testimonianza dell'esigente selezione di Telmo Rodríguez.
Il Matallana 2021 svela un colore rubino profondo con riflessi granato, brillante e concentrato. Il suo bouquet particolarmente complesso associa mora selvatica, ciliegia nera e prugna fresca a delicate note di violetta, peonia ed erbe aromatiche. All'aerazione, sfumature di pepe bianco, noce moscata, grafite e spezie orientali arricchiscono questa palette, accompagnate da una sottile dimensione affumicata. Al palato, il vino impressiona per l'equilibrio tra la maturità del frutto e una freschezza notevole, caratteristica di questa annata relativamente temperata. La materia è densa ma mai pesante, sostenuta da tannini fini, serrati e leggermente gessosi che conferiscono una struttura particolarmente elegante. I sapori di frutti neri e spezie si prolungano in una sensazione minerale quasi salina, conferendo al vino una precisione e una profondità insolite per una Ribera del Duero di questa concentrazione. Il finale, lungo e persistente, rivela un'armonia notevole tra potenza contenuta, finezza aromatica e tensione, lasciando intravedere un potenziale di invecchiamento eccezionale. Premiato con il punteggio di 97/100 da Robert Parker Wine Advocate e da Jane Anson, questa annata figura tra le espressioni più compiute di Matallana. Accompagnerà idealmente un carré di agnello arrosto, una costata di manzo maturata, un piccione ai funghi porcini, un filetto di cervo o un prosciutto iberico di alta qualità.
Vitigni: Principalmente Tinto Fino (Tempranillo), completato da piccole proporzioni di Navarro, Valenciano, Albillo Mayor e altre varietà locali
