Telmo Rodríguez - Matallana 2021
Figure majeure du renouveau viticole espagnol, Telmo Rodríguez s'est imposé comme l'un des défenseurs les plus passionnés des grands terroirs historiques et des cépages autochtones de la péninsule Ibérique. Aux côtés de son associé Pablo Eguzkiza, il développe depuis les années 1990 une approche fondée sur la redécouverte des vignobles anciens, la sélection massale et le respect des traditions viticoles locales. Dans la Ribera del Duero, où il travaille depuis 1998, son projet Matallana repose sur une conviction forte : les plus grands vins de la région doivent exprimer la diversité de leurs villages et de leurs sols plutôt qu'une simple recherche de puissance et de concentration. Le vignoble rassemble aujourd'hui 21,5 hectares répartis en onze parcelles sur cinq communes : Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos et Pardilla. Cette mosaïque de terroirs associe des sols argileux, des formations calcaires, des terres rouges riches en feldspath, des marnes et des grès, offrant une remarquable diversité d'expressions du Tempranillo. Les vignes, conduites traditionnellement en gobelet et cultivées en agriculture biologique, témoignent de la volonté de préserver le patrimoine viticole de la région. Matallana représente ainsi une interprétation particulièrement raffinée de la Ribera del Duero, où la profondeur du fruit s'accompagne d'une fraîcheur, d'une complexité et d'une élégance remarquables.
Le Matallana 2021 est élaboré principalement à partir de Tinto Fino, nom local du Tempranillo, complété par de faibles proportions de variétés traditionnelles telles que le Navarro, le Valenciano et l'Albillo Mayor. Ces cépages, historiquement cultivés ensemble dans les vieux vignobles de la région, contribuent à la complexité aromatique et à l'équilibre de l'assemblage. Le millésime 2021 s'est distingué par des conditions climatiques relativement fraîches, avec un hiver marqué par d'importantes chutes de neige et un été plus modéré que lors des années particulièrement solaires. Cette maturation progressive a permis de préserver une belle acidité naturelle tout en développant une remarquable intensité aromatique. Les vendanges sont entièrement manuelles, en petites caisses, suivies d'une sélection particulièrement rigoureuse des raisins : sur environ 80 tonnes récoltées, seule une partie a été retenue pour l'élaboration de cette cuvée. La fermentation s'est déroulée avec les levures indigènes, en cuves inox et en cuves de chêne, afin de respecter l'identité des différentes origines. Le vin a ensuite bénéficié de quatorze mois d'élevage en barriques de chêne français de différentes capacités, privilégiant une intégration harmonieuse du bois et une expression précise du terroir. Mis en bouteille en mai 2023, ce millésime a été produit à seulement 22 450 exemplaires, témoignant de l'exigence de sélection de Telmo Rodríguez.
Le Matallana 2021 dévoile une robe rubis profonde aux reflets grenat, brillante et concentrée. Son bouquet particulièrement complexe associe la mûre sauvage, la cerise noire et la prune fraîche à de délicates notes de violette, de pivoine et d'herbes aromatiques. À l'aération, des nuances de poivre blanc, de muscade, de graphite et d'épices orientales viennent enrichir cette palette, accompagnées d'une subtile dimension fumée. En bouche, le vin impressionne par l'équilibre entre la maturité de son fruit et une fraîcheur remarquable, caractéristique de ce millésime relativement tempéré. La matière est dense mais jamais pesante, soutenue par des tanins fins, serrés et légèrement crayeux qui apportent une structure particulièrement élégante. Les saveurs de fruits noirs et d'épices se prolongent sur une sensation minérale presque saline, conférant au vin une précision et une profondeur inhabituelles pour une Ribera del Duero de cette concentration. La finale, longue et persistante, révèle une remarquable harmonie entre puissance contenue, finesse aromatique et tension, laissant entrevoir un potentiel de vieillissement exceptionnel. Récompensé par la note de 97/100 par Robert Parker Wine Advocate ainsi que par Jane Anson, ce millésime figure parmi les expressions les plus accomplies de Matallana. Il accompagnera idéalement un carré d'agneau rôti, une côte de bœuf maturée, un pigeon aux cèpes, un filet de chevreuil ou un jambon ibérique de grande qualité.
Cépages : Majoritairement Tinto Fino (Tempranillo), complété par de faibles proportions de Navarro, Valenciano, Albillo Mayor et autres variétés locales
