Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue - Magnum 2020
Sulla collina di Hermitage, dove le terrazze granitiche dominano il Rodano e i pendii si inclinano verso Tain-l'Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné coltiva dal 1834 un rapporto privilegiato con uno dei più grandi terroir di Syrah al mondo. Fondata da Antoine Jaboulet, questa casa storica ha contribuito ampiamente alla fama internazionale dei vini della valle del Rodano settentrionale, in particolare grazie al suo celebre Hermitage La Chapelle. L'acquisizione nel 2006 da parte della famiglia Frey ha aperto un nuovo capitolo, segnato da importanti investimenti nel vigneto, una conversione all'agricoltura biologica e una ricerca accresciuta di precisione parcellare. La Maison Bleue prende il nome da un piccolo edificio con persiane blu situato nel cuore dei vigneti, diventato uno dei punti di riferimento emblematici della proprietà. A differenza de La Chapelle, storicamente associata ai terroir più elevati e scoscesi di Hermitage, questa cuvée privilegia i settori orientali della collina, dove i suoli più profondi danno origine a Syrah generose e carnose. Offre così un'altra lettura di questa mitica denominazione, meno austera nella sua giovinezza, ma dotata della profondità e della struttura che caratterizzano i grandi rossi di Hermitage.
Il millesimo 2020 beneficia di condizioni particolarmente favorevoli per la Syrah sulla collina di Hermitage, con un ciclo vegetativo precoce e un'estate calda che hanno permesso di raggiungere belle maturazioni. La Maison Bleue proviene principalmente dal luogo detto Les Murets, completato da un contributo dei Bessards, due settori la cui associazione apporta sia carne che profondità. Le vigne, di età compresa tra 40 e 60 anni, attingono le loro risorse da suoli legati alle antiche terrazze del Rodano, dove le formazioni calcaree e i colluvioni compongono un ambiente favorevole allo sviluppo del vitigno. La vendemmia è effettuata manualmente, con una prima selezione in vigna, seguita da diraspatura e una macerazione di circa quattro settimane che privilegia estrazioni delicate. L'affinamento avviene in botti di rovere francese, di cui circa il 20% di legno nuovo, per affinare i tannini senza coprire le sfumature aromatiche del vino. Questa vinificazione attenta permette di conservare la personalità del millesimo, associando una maturità generosa a una struttura notevolmente precisa. In magnum, il vino dispone di condizioni di conservazione particolarmente favorevoli a una maturazione lenta, un vantaggio prezioso per una Syrah di questa profondità.
La Maison Bleue 2020 presenta un colore porpora scuro, denso e luminoso, che annuncia un Hermitage di bella concentrazione. Il naso sviluppa aromi di mora, ribes nero e lampone nero, accompagnati da violetta, liquirizia e sottili note di pepe. All'aerazione, il bouquet guadagna in profondità con evocazioni di oliva nera, grafite, caffè tostato e cuoio nuovo, caratteristiche delle grandi Syrah del Rodano settentrionale. Il palato si distingue per una materia ampia e succosa, sostenuta da tannini abbondanti ma particolarmente fini, il cui grano vellutato accompagna il frutto senza mai dominarlo. Nonostante la sua ricchezza, il vino mantiene una precisione notevole, con una freschezza che allunga la degustazione e un finale persistente con accenti di frutti neri, spezie e pietra frantumata. Questo grande rosso troverà naturalmente il suo posto accanto a un carré di agnello arrosto al timo, un piccione ai porcini, una costata di manzo maturata o un filetto di cervo accompagnato da un jus ridotto. Già accessibile dopo una prolungata aerazione, questo magnum possiede tuttavia la struttura e la profondità necessarie per continuare la sua evoluzione per molti anni, sviluppando progressivamente sfumature di tartufo nero, sottobosco e cuoio fine.
Vitigno: 100% Syrah
