Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue - Magnum 2020
En la colina de Hermitage, donde las terrazas graníticas dominan el Ródano y las laderas se inclinan hacia Tain-l'Hermitage, la Casa Paul Jaboulet Aîné cultiva desde 1834 una relación privilegiada con uno de los mayores terroirs de Syrah del mundo. Fundada por Antoine Jaboulet, esta casa histórica ha contribuido en gran medida a la fama internacional de los vinos del valle del Ródano septentrional, especialmente gracias a su famoso Hermitage La Chapelle. Su adquisición en 2006 por la familia Frey abrió un nuevo capítulo, marcado por importantes inversiones en el viñedo, una conversión a la agricultura ecológica y una búsqueda creciente de precisión parcelaria. La Maison Bleue toma su nombre de un pequeño edificio con contraventanas azules situado en el corazón de las viñas, que se ha convertido en uno de los puntos emblemáticos de la propiedad. A diferencia de La Chapelle, históricamente asociada a los terroirs más elevados y escarpados de Hermitage, esta cosecha privilegia los sectores orientales de la colina, donde los suelos más profundos dan lugar a Syrah generosas y carnosas. Así ofrece otra lectura de esta mítica denominación, menos austera en su juventud, pero dotada de la profundidad y estructura que caracterizan a los grandes tintos de Hermitage.
La añada 2020 se beneficia de condiciones particularmente favorables para la Syrah en la colina de Hermitage, con un ciclo vegetativo temprano y un verano caluroso que permitieron alcanzar una hermosa madurez. La Maison Bleue proviene principalmente del lugar llamado Les Murets, complementado con una contribución de los Bessards, dos sectores cuya asociación aporta tanto carne como profundidad. Las viñas, de 40 a 60 años, extraen sus recursos de suelos vinculados a las antiguas terrazas del Ródano, donde las formaciones calcáreas y los coluviones componen un entorno favorable para el desarrollo de la variedad. La vendimia se realiza manualmente, con una primera selección en la parcela, seguida de un despalillado y una maceración de aproximadamente cuatro semanas que favorece extracciones suaves. La crianza se realiza en barricas de roble francés, aproximadamente un 20% de madera nueva, para afinar los taninos sin cubrir las matices aromáticos del vino. Esta vinificación cuidadosa permite conservar la personalidad de la añada, combinando una madurez generosa con una estructura notablemente precisa. En magnum, el vino dispone de condiciones de conservación particularmente favorables para una maduración lenta, una ventaja preciosa para una Syrah de esta profundidad.
La Maison Bleue 2020 presenta un color púrpura oscuro, denso y luminoso, que anuncia un Hermitage de gran concentración. La nariz desarrolla aromas de mora, grosella negra y frambuesa negra, acompañados de violeta, regaliz y finas notas de pimienta. Con la aireación, el bouquet gana en profundidad con evocaciones de aceituna negra, grafito, café tostado y cuero nuevo, características de las grandes Syrah del Ródano septentrional. En boca se distingue por una materia amplia y jugosa, sostenida por taninos abundantes pero particularmente finos, cuyo grano aterciopelado acompaña la fruta sin dominarla nunca. A pesar de su riqueza, el vino conserva una precisión notable, con una frescura que alarga la degustación y un final persistente con acentos de frutas negras, especias y piedra triturada. Este gran tinto encontrará naturalmente su lugar junto a un carré de cordero asado al tomillo, un pichón con boletus, una chuleta de buey madurada o un filete de corzo acompañado de un jugo reducido. Ya accesible tras una prolongada aireación, este magnum posee sin embargo la estructura y profundidad necesarias para continuar su evolución durante muchos años, desarrollando progresivamente matices de trufa negra, sotobosque y cuero fino.
Variedad: 100% Syrah
