Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue - Magnum 2020
På Hermitage-højen, hvor granitterrasserne dominerer Rhône-floden, og skråningerne hælder mod Tain-l'Hermitage, har Maison Paul Jaboulet Aîné siden 1834 dyrket et privilegeret forhold til en af verdens største Syrah-terroirer. Grundlagt af Antoine Jaboulet har dette historiske hus i høj grad bidraget til den internationale berømmelse af vinene fra den nordlige Rhône-dal, især takket være det berømte Hermitage La Chapelle. Købet i 2006 af familien Frey åbnede et nyt kapitel, præget af betydelige investeringer i vinmarken, omstilling til økologisk landbrug og en øget søgen efter præcis parcelinddeling. La Maison Bleue har sit navn efter en lille bygning med blå skodder, der ligger midt i vinmarkerne og er blevet et af ejendommens emblematiske vartegn. I modsætning til La Chapelle, der historisk er forbundet med de højeste og stejleste terroirer på Hermitage, foretrækker denne cuvée de østlige dele af højen, hvor dybere jordbund giver generøse og kødfulde Syrah. Den tilbyder således en anden fortolkning af denne mytiske appellation, mindre streng i sin ungdom, men med den dybde og struktur, der kendetegner de store røde fra Hermitage.
Årgangen 2020 nyder godt af særligt gunstige forhold for Syrah på Hermitage-højen, med en tidlig vækstcyklus og en varm sommer, der gjorde det muligt at opnå smuk modenhed. La Maison Bleue kommer hovedsageligt fra stednavnet Les Murets, suppleret med et bidrag fra Bessards, to områder, hvis samspil giver både fylde og dybde. Vinplanterne, der er mellem 40 og 60 år gamle, henter deres ressourcer fra jordbund forbundet med de gamle Rhône-terrasser, hvor kalkstensformationer og kolluvier skaber et gunstigt miljø for druesorten. Høsten foregår manuelt med en første sortering i marken, efterfulgt af afstilkning og en maceration på cirka fire uger, der favoriserer blid ekstraktion. Lagringen foregår på franske egetræsfade, hvoraf cirka 20 % er nye, for at forfine tanninerne uden at overdøve vinens aromatiske nuancer. Denne omhyggelige vinificering bevarer årgangens personlighed ved at kombinere generøs modenhed med en bemærkelsesværdig præcis struktur. I magnumflaske har vinen særligt gunstige opbevaringsforhold for langsom modning, en værdifuld fordel for en Syrah med denne dybde.
La Maison Bleue 2020 har en mørk, tæt og lysende purpurfarve, der varsler en Hermitage med smuk koncentration. Næsen udvikler aromaer af brombær, solbær og sort hindbær, ledsaget af viol, lakrids og fine pebernoter. Ved iltning får bouqueten mere dybde med antydninger af sorte oliven, grafit, ristet kaffe og nyt læder, karakteristisk for de store Syrah fra den nordlige Rhône. Smagen kendetegnes ved en fyldig og saftig krop, båret af rigelige, men særligt fine tanniner, hvis fløjlsbløde korn ledsager frugten uden nogensinde at dominere den. På trods af sin rigdom bevarer vinen en bemærkelsesværdig præcision med en friskhed, der forlænger smagningen, og en vedvarende eftersmag med toner af sorte frugter, krydderier og knust sten. Denne store rødvin vil naturligt finde sin plads sammen med en ovnstegt lammekam med timian, due med kantareller, en modnet oksebøf eller en rådyrfilet ledsaget af en reduceret sauce. Allerede tilgængelig efter langvarig iltning besidder denne magnum dog den struktur og dybde, der er nødvendig for at fortsætte sin udvikling i mange år og gradvist udvikle nuancer af sort trøffel, underskov og fint læder.
Druesort: 100 % Syrah
