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Spiriti > Rum > Rhum Agricole (puro succo di canna)

BIELLE - Rhum très vieux - Millésime 2011 - 42 %
Rum

BIELLE - Rum molto vecchio - Annata 2011-42%

Bielle si trova sull'isola di Marie Galante, chiamata anche l'isola dei 100 mulini. La storia di Bielle risale al 1769, quando Jean-Pierre Bielle coltivava lì il caffè, i suoi figli unirono le forze nel 1826 per creare una raffineria-raffineria di zucchero di 53 ettari. La produzione di rum nella tenuta iniziò all'inizio del XX secolo e la proprietà passò di mano in mano, nel 1935 Félix Bicoto costruì quella che oggi è la residenza principale. Dopo la seconda guerra mondiale, la proprietà fu abbandonata e fu acquistata da Paul Rameaux nel 1956 ma rimase com'era fino a quando al suo nipotino Dominique Thierry, allora giovane ingegnere, fu affidata la responsabilità della Société d'Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB). In 40 anni la distilleria è diventata una delle più rinomate delle Antille. La canna da zucchero proviene dalla tenuta e da piccoli produttori locali, alcuni dei quali utilizzano ancora il cabrouet (carro dei buoi) per il trasporto della canna. In distilleria 2 mulini permetteranno di ottenere il succo di canna che fermenterà per 48 ore per   prima di essere distillato dalle 3 colonne Savalle in acciaio inox poi imbottigliato alla storica 59 ° o affinamento in cantina.

Un rum molto antico della vendemmia 2011 firmato dalla distilleria di famiglia Bielle . Questa cuvée è stata maturata in botti di bourbon e maturata in botti di cognac di rovere "a grana fine". È stato ritirato nel 2015 senza filtrazione. Il risultato è un rum dai dolci aromi legnosi che mettono in risalto magnifici profumi fruttati.





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SCHEDA TECNICA
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Rhum
  • % alcool
    42
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