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Destilados > Rum > Rum Agrícola (Suco Puro de Cana)

BIELLE - Rhum très vieux - Millésime 2011 - 42 %
Rum

BIELLE - Rum muito velho - Safra 2011 - 42 %

Bielle está localizada na ilha de Marie Galante, também chamada de ilha dos 100 moinhos. A história de Bielle remonta a 1769, quando Jean-Pierre Bielle cultivava café; seus filhos se associaram em 1826 para criar uma refinaria-usina de 53 hectares. A produção de rum na propriedade começou no início do século XX e a propriedade passou de mãos diversas vezes; em 1935 Félix Bicoto construiu o que hoje é a casa principal. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e comprada por Paul Rameaux em 1956, mas permaneceu no estado até que seu sobrinho-neto Dominique Thierry, então um jovem engenheiro, assumiu a responsabilidade pela Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Em 40 anos, a destilaria tornou-se uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem da propriedade e de pequenos produtores locais, alguns dos quais ainda usam o cabrouet (carroça de boi) para transportar as canas. Na destilaria, 2 moinhos permitem obter os sucos da cana que são fermentados por 48 horas antes de serem destilados pelas 3 colunas Savalle em aço inoxidável e depois engarrafados no teor histórico de 59° ou envelhecidos nos barris.

Um rum muito velho da safra 2011 assinado pela destilaria familiar Bielle. Este lote foi envelhecido em barril de bourbon e refinado em barril de carvalho "grain fin" de conhaque. Foi transferido em 2015 sem filtração. O resultado é um rum com suaves aromas amadeirados que realçam magníficas fragrâncias frutadas.





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FICHA TÉCNICA
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Rhum
  • Taux d'alcool
    42
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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