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Languedoc-Roussillon > Languedoc

Domaine BEAUTHOREY - Cuvée Orée 2015
Languedoc

Domaine BEAUTHOREY - Cuvée Orée - Branco - Biodinâmica 2015

Para vinificar bem e corretamente, o essencial é colocar em tanque uvas saudáveis, em boa maturação. E não forçar ou controlar desnecessariamente os processos de fermentação, nem biologicamente (leveduras, ...), nem quimicamente (sulfitos, ...), nem mecanicamente demais.

Deixar acontecer, sim, mas não é tão simples: Porque o vinho é composto por 4 elementos cujas maturações divergem sempre mais ou menos: engaços, sementes, películas e suco. A arte de vinificar é conjugar essas 4 maturações imperfeitas com, como únicas ferramentas, a intuição, a sensibilidade, o olfato e a experiência!

Mais de quinze castas diferentes e uma dezena de parcelas mosaico de 4 a 77 anos — que além disso estão em um território pedregoso — levam a colheitas muito espaçadas e vinificações muito variadas, de modo que a gama das cuvées é relativamente ampla.

Aqui está o Domaine! Um vinhedo em Biodinâmica conduzido com maestria por este grande viticultor. Ao mesmo tempo humilde e preciso na elaboração de seus vinhos.

A cuvée Orée é um branco muito bonito, não pesado como podem ser alguns vinhos brancos do sul. As castas usadas nesta cuvée são clairette, roussanne, rolle bourboulenc e grenache.


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PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2015
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biodinâmico
  • Denominação
    Languedoc
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +0.65 € / unidade para minha poupança
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