Anne et Jean-François GANEVAT - J'en veux encore 2024
Le vin J’en veux encore 2024 d’Anne et Jean-François Ganevat est l’une des cuvées rouges les plus emblématiques et accessibles du domaine, pensée comme une ode au plaisir immédiat et à la buvabilité. Fidèle à la philosophie Ganevat, ce vin revendique une approche libre, vivante et sincère, où l’expression du fruit prime sur toute forme de démonstration. Il incarne parfaitement l’esprit des vins de soif intelligents, capables de conjuguer gourmandise et exigence. Le travail minutieux à la vigne et l’intervention minimale en cave visent à préserver l’énergie naturelle du raisin. Chaque millésime cherche avant tout l’équilibre et la lisibilité aromatique. J’en veux encore porte bien son nom, tant il appelle le partage et la spontanéité. C’est un vin joyeux, direct et profondément attachant.
Le nez s’ouvre sur des arômes francs de fruits rouges frais, évoquant la fraise, la cerise et la framboise, accompagnés de notes légèrement épicées. À l’aération, une touche florale et une nuance poivrée viennent enrichir l’ensemble sans le complexifier excessivement. En bouche, l’attaque est souple, fluide et immédiatement gourmande. La matière est légère mais précise, portée par une acidité vivifiante qui apporte beaucoup de dynamisme. Les tanins sont très fins, presque imperceptibles, renforçant la sensation de fraîcheur et de digestibilité. Le fruit reste au cœur de la dégustation, net et croquant. La finale est fraîche, nette et désaltérante, laissant une impression de grande facilité sans jamais tomber dans la simplicité.
J’en veux encore 2024 est un vin résolument tourné vers le plaisir immédiat, idéal pour une dégustation conviviale, mais qui conserve une vraie identité de terroir. Il se déguste légèrement rafraîchi pour en souligner la vivacité et la gourmandise. Cette cuvée illustre parfaitement la capacité du domaine Ganevat à produire des vins accessibles tout en restant fidèles à une exigence qualitative élevée. Elle trouve naturellement sa place sur des tables informelles comme dans les caves d’amateurs éclairés. C’est un vin de partage, libre et sincère, qui reflète une vision profondément humaine du vin. Une bouteille que l’on ouvre avec facilité… et que l’on termine sans s’en rendre compte.
Cépages : Vieux Gamay
