Champagne LECLERC BRIANT - Blanc de Blancs 2019
À Épernay, la Maison Leclerc Briant défend depuis plusieurs années une vision très personnelle de la Champagne, fondée sur la biodynamie, la recherche de transparence et des vinifications peu interventionnistes. Son vignoble, certifié en agriculture biologique et conduit selon les principes de la biodynamie, privilégie des terroirs de Premiers et Grands Crus ainsi qu’une lecture précise des lieux d’origine. Le Blanc de Blancs 2019 appartient à la gamme des Classiques de la Maison, mais son profil n’a rien de standardisé. Il repose exclusivement sur le Chardonnay et associe des raisins provenant de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Cette origine plurielle permet de réunir la tension crayeuse et la fraîcheur du Chardonnay avec une matière plus ample et structurée. Le style Leclerc Briant, marqué par une effervescence délicate et une certaine patine oxydative maîtrisée, donne ici un champagne à la fois droit, texturé et profondément gastronomique. Le millésime 2019, particulièrement mûr tout en conservant une belle fraîcheur, constitue un terrain particulièrement favorable à cette recherche d’équilibre.
Le Blanc de Blancs 2019 est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay provenant notamment de Villers-Marmery, Vertus, Trépail et Bisseuil, avec une complémentarité entre Montagne de Reims et Côte des Blancs. La vinification associe cuves inox et fûts, permettant de préserver la tension du cépage tout en apportant davantage de relief et de texture à la matière. Le travail d’Hervé Jestin, chef de cave de la Maison, s’inscrit dans une approche où la précision du fruit et l’expression du terroir restent prioritaires. Le vin est proposé en Extra Brut avec un dosage particulièrement faible de 2,3 g/l, suffisamment discret pour ne pas masquer la fraîcheur naturelle du Chardonnay. Le millésime 2019 apporte une maturité généreuse, avec une concentration qui donne au vin davantage de chair sans sacrifier son énergie. Le dégorgement intervient à partir de mars 2025, après plusieurs années de maturation en bouteille. L’ensemble compose un Blanc de Blancs où la finesse de l’effervescence, la minéralité et une texture légèrement crémeuse se répondent avec beaucoup de précision.
La robe, très pâle, se pare de reflets lumineux et s’anime d’une effervescence fine. Le nez s’ouvre sur le citron mûr, les fleurs blanches et les fruits du verger, avec progressivement des nuances de poire, de jasmin et de craie humide. À l’aération, une discrète touche boisée et une sensation légèrement pâtissière viennent enrichir l’ensemble sans détourner le vin de sa ligne minérale. La bouche se montre délicate mais énergique, avec une matière plus ample que ne le laisserait supposer son dosage très faible. L’acidité apporte de l’éclat, tandis qu’une sensation saline et crayeuse étire progressivement la finale, soutenue par une bulle particulièrement fine. C’est un champagne qui peut déjà se déguster pour sa précision et sa fraîcheur, mais dont la structure permet également d’envisager une évolution en cave sur plusieurs années. À table, il accompagnera avec justesse des huîtres, des coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson noble ou une volaille délicatement crémée.
Cépage : 100 % Chardonnay
