Château Lespault Martillac 2018
Il Château Lespault Martillac è una proprietà storica di Martillac, nel cuore dell’appellazione Pessac Léognan, oggi affidata alle cure del team di Olivier Bernard, che è anche a capo del Domaine de Chevalier. Il vigneto si trova su splendide ghiaie profonde miste ad argille, che assicurano un drenaggio ideale pur mantenendo una preziosa riserva idrica durante le estati calde. Questa mosaico di suoli offre un terroir perfettamente adatto ai vitigni bordolesi, in particolare al merlot e al cabernet sauvignon, che qui guadagnano in finezza, profumo e lunghezza. La conduzione del vigneto si orienta verso una viticoltura sempre più rispettosa della vita, con un lavoro preciso dei suoli e un’attenta osservazione dei cicli della vite. I vini rossi di Lespault Martillac si distinguono per uno stile al contempo moderno e classico, che unisce la profondità tipica di Pessac Léognan a una grande bevibilità. Il millesimo 2018 illustra pienamente questa identità, in un registro ricco, maturo e perfettamente strutturato.
Il Château Lespault Martillac 2018 rosso proviene da vigne piantate ad alta densità, vendemmiate manualmente a perfetta maturazione per preservare l’integrità degli acini. Dopo una rigorosa selezione, gli acini sono vinificati parcella per parcella, permettendo una vinificazione su misura di ogni lotto in base alla sua personalità. Le fermentazioni sono condotte con dolcezza per estrarre colore, aromi e tannini senza durezza, nella ricerca di un equilibrio più che di una sovraconcentrazione. L’affinamento avviene poi in barrique di rovere francese, con una proporzione misurata di legno nuovo, per apportare complessità, spezie dolci e setosità di texture senza mascherare il frutto. Il millesimo 2018, segnato da una bella maturità e da una fine di stagione luminosa, dà un vino carnoso, ampio, ma sostenuto da una freschezza ben presente. L’assemblaggio, dominato dal merlot completato dal cabernet sauvignon, compone un profilo armonioso, accessibile nella sua giovinezza pur offrendo un vero potenziale di invecchiamento.
Alla degustazione, il Château Lespault Martillac 2018 presenta un colore rubino profondo con riflessi granati. Il naso si apre su un bouquet di frutti neri maturi, ribes e mora, esaltati da note di ciliegia, violetta, grafite e un leggero tostato elegante derivante dall’affinamento. Al palato, l’attacco è morbido e goloso, sostenuto da un merlot succoso che apporta polpa e rotondità, poi la trama si stringe attorno a tannini fini e serrati, firma del cabernet su ghiaie. I sapori mescolano frutti neri, spezie dolci, una nota affumicata e un pizzico di cacao che complessifica il centro bocca. Il finale è lungo, saporito, fresco, con un ritorno sui frutti e una sensazione leggermente minerale che invita al sorso successivo. A tavola, questo 2018 accompagna idealmente una costata di manzo alla griglia, un petto d’anatra, un carré di agnello alle erbe, un arrosto di vitello o formaggi a pasta pressata stagionati.
Vitigni: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
