Château Lespault Martillac 2018
Das Château Lespault Martillac ist ein historisches Anwesen in Martillac, im Herzen der Appellation Pessac Léognan, das heute vom Team um Olivier Bernard betreut wird, der auch das Domaine de Chevalier leitet. Der Weinberg liegt auf herrlichen tiefgründigen Kiesböden, vermischt mit Ton, die eine ideale Drainage gewährleisten und gleichzeitig eine wertvolle Wasserreserve während heißer Sommer bewahren. Dieses Mosaik aus Böden bietet ein Terroir, das perfekt an die Bordeaux-Rebsorten angepasst ist, insbesondere an Merlot und Cabernet Sauvignon, die hier an Finesse, Duft und Länge gewinnen. Die Weinbergsführung orientiert sich zunehmend an einer lebendigen, respektvollen Landwirtschaft, mit präziser Bodenbearbeitung und aufmerksamer Beobachtung der Rebenzyklen. Die Rotweine von Lespault Martillac zeichnen sich durch einen Stil aus, der sowohl modern als auch klassisch ist und die typische Tiefe von Pessac Léognan mit großer Trinkbarkeit verbindet. Der Jahrgang 2018 veranschaulicht diese Identität voll und ganz, in einem reichen, reifen und perfekt strukturierten Stil.
Der Château Lespault Martillac 2018 Rotwein stammt von dicht gepflanzten Reben, die manuell bei perfekter Reife gelesen wurden, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Nach einer strengen Auswahl werden die Trauben parzellengenau eingemaischt, was eine maßgeschneiderte Vinifikation jeder Partie entsprechend ihrer Persönlichkeit ermöglicht. Die Gärungen werden sanft geführt, um Farbe, Aromen und Tannine ohne Härte zu extrahieren, mit dem Ziel eines Gleichgewichts statt einer Überkonzentration. Die Reifung erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, um Komplexität, feine Gewürze und eine seidige Textur zu bringen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2018, geprägt von schöner Reife und einem hellen Saisonende, ergibt einen fleischigen, großzügigen Wein, der von einer präsenten Frische getragen wird. Die Assemblage, dominiert vom Merlot und ergänzt durch Cabernet Sauvignon, ergibt ein harmonisches Profil, das in seiner Jugend zugänglich ist und dennoch ein echtes Lagerpotenzial bietet.
Bei der Verkostung zeigt der Château Lespault Martillac 2018 eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet reifer schwarzer Früchte, Cassis und Brombeere, unterstrichen von Noten von Kirsche, Veilchen, Graphit und einem eleganten leichten Röstaroma aus dem Ausbau. Am Gaumen ist der Auftakt weich und genussvoll, getragen von einem saftigen Merlot, der Fleisch und Rundheit bringt, dann zieht sich das Gerüst um feine und dichte Tannine zusammen, die Signatur des Cabernet auf Kiesböden. Die Aromen verbinden schwarze Früchte, feine Gewürze, eine rauchige Note und einen Hauch Kakao, der die Mitte des Mundes komplexer macht. Der Abgang ist lang, schmackhaft, frisch, mit einem Rückkehr zu den Früchten und einer leicht mineralischen Empfindung, die zum nächsten Schluck einlädt. Zum Essen begleitet dieser 2018er idealerweise ein gegrilltes Rinderkotelett, eine Entenbrust, ein Kräuter-Lammkarree, einen Kalbsbraten oder gereifte Hartkäse.
Rebsorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
