Château Peybonhomme Les Tours - L'Atypic 2023
Château Peybonhomme Les Tours è una delle tenute emblematiche del Blayais, sulla riva destra di Bordeaux. Di proprietà della famiglia Hubert dalla fine del XIX secolo, oggi è gestita con uno spirito profondamente rispettoso della vita, con una viticoltura biologica e biodinamica impegnata dal 2000. La tenuta si basa su suoli argillo-calcarei, tipici di questa zona vicino allo estuario della Gironda, che conferiscono freschezza, struttura e profondità ai vini. Questo approccio, allo stesso tempo contadino e preciso, dà vita a cuvée sincere, espressive e spesso molto accessibili nella loro giovinezza. L'Atypic 2023 porta bene il suo nome, poiché esce volutamente dai codici classici bordolesi. Questo Vin de France rosso mette in risalto una lettura libera, golosa e molto vivace del terroir di Peybonhomme.
Questa cuvée deve il suo carattere singolare alla sua assemblaggio di Malbec, chiamato anche Côt in altre regioni, e Cabernet Franc. Il Malbec apporta colore, polpa, tannini morbidi e un'espressione leggermente pepata, mentre il Cabernet Franc rafforza la freschezza, la finezza aromatica e la dimensione floreale del vino. L'annata 2023 si presenta in un registro fresco, concentrato ma già accessibile, con tannini maturi e una bella rotondità in bocca. La vinificazione rimane fedele allo spirito della tenuta, con lieviti indigeni, pochi additivi e una ricerca di espressione diretta del frutto. L'assenza di mascheramento legnoso permette di conservare una sensazione pura, succosa e spontanea. Nel complesso, offre un rosso originale, energico e molto piacevole, pensato tanto per la tavola quanto per il piacere immediato.
Alla degustazione, L'Atypic 2023 svela aromi di frutti rossi freschi, ciliegia, mora, violetta e spezie dolci, con una nota pepata caratteristica del Malbec. Il palato è rotondo, morbido e saporito, sostenuto da una materia generosa ma equilibrata da una bella freschezza. I tannini sono presenti senza durezza, il che rende il vino particolarmente piacevole già da oggi. Servito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, accompagnerà molto bene una grigliata, una carne rossa semplicemente scottata, un pollo arrosto, verdure confit o una cucina da bistrot generosa. Il suo profilo fruttato e speziato lo rende anche un rosso conviviale, ideale per pasti rilassati ma curati. Una cuvée libera, golosa e biodinamica, che mostra un lato più audace del Château Peybonhomme Les Tours.
Vitigni: 50% Malbec, 50% Cabernet Franc
