Château Peybonhomme Les Tours - L'Atypic 2023
Château Peybonhomme Les Tours je jedním z ikonických vinařských statků oblasti Blayais na pravém břehu Bordeaux. Od konce 19. století je majetkem rodiny Hubert a dnes je veden s hlubokým respektem k životu, s ekologickým a biodynamickým vinohradnictvím od roku 2000. Statek je založen na jílovito-vápencových půdách, typických pro tuto oblast blízko ústí řeky Gironde, které vínům dodávají svěžest, strukturu a hloubku. Tento přístup, zároveň selský a precizní, dává vzniknout upřímným, expresivním a často velmi přístupným cuvée v jejich mládí. L'Atypic 2023 nese své jméno oprávněně, protože se záměrně vymyká klasickým bordelaiským pravidlům. Toto červené víno Vin de France zdůrazňuje volné, gurmánské a velmi živé čtení terroiru Peybonhomme.
Toto cuvée získává svůj jedinečný charakter díky směsi odrůd Malbec, také nazývané Côt v jiných regionech, a Cabernet Franc. Malbec přináší barvu, tělo, jemné taniny a mírně pepřovou expresi, zatímco Cabernet Franc posiluje svěžest, aromatickou jemnost a květinový rozměr vína. Ročník 2023 se prezentuje v chutném, koncentrovaném, ale již přístupném stylu, s vyzrálými taniny a krásnou kulatostí v ústech. Vinifikace zůstává věrná duchu statku, s domácími kvasinkami, minimem přídavků a snahou o přímý výraz ovoce. Absence dřevěného maskování umožňuje zachovat čistý, šťavnatý a spontánní pocit. Celkově vzniká originální, energické a velmi příjemné červené víno, určené jak k jídlu, tak k okamžitému potěšení.
Při degustaci odhaluje L'Atypic 2023 aroma čerstvého červeného ovoce, třešní, ostružin, fialek a jemných koření s pepřovým nádechem typickým pro Malbec. V ústech je kulaté, jemné a chutné, nesené štědrým, ale vyváženým svěžím charakterem. Taniny jsou přítomné bez tvrdosti, což činí víno zvláště příjemným již nyní. Podáváno mírně chlazené, kolem 16 až 18 °C, bude skvěle doprovázet grilované maso, jednoduše opečené červené maso, pečené drůbeží, dušenou zeleninu nebo štědrou bistro kuchyni. Jeho ovocný a kořeněný profil z něj činí také společenské červené víno, ideální pro uvolněné, ale pečlivé večeře. Volné, gurmánské a biodynamické cuvée, které ukazuje odvážnější stránku Château Peybonhomme Les Tours.
Odrůdy: 50 % Malbec, 50 % Cabernet Franc
