Château PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2010
Em Pauillac, o Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ocupa um terroir excecional na fronteira com Saint-Julien, em frente ao estuário da Gironda. Segundo Grand Cru Classé em 1855, a propriedade distingue-se historicamente por uma proporção relativamente elevada de merlot na sua vinha, particularidade que contribui para o seu estilo frequentemente mais suave e sensual do que muitos crus vizinhos. Os solos de cascalho profundo constituem a base do terroir, enquanto as áreas mais argilosas fornecem uma reserva hídrica preciosa e favorecem a regularidade das maturações. O cabernet sauvignon aporta estrutura, comprimento e frescura, enquanto o merlot confere mais corpo e suavidade. O cabernet franc e o petit verdot completam o conjunto com nuances florais, especiadas e mais verticais. A colheita de 2010, excecional em Bordéus, combina concentração, maturação perfeita e frescura em proporções particularmente raras. O Pichon Comtesse 2010 está assim entre as grandes expressões modernas da propriedade, com uma arquitetura profunda mas nunca pesada.
O Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 é composto por 66% cabernet sauvignon, 24% merlot, 7% cabernet franc e 3% petit verdot. O cabernet sauvignon constitui a espinha dorsal do vinho, com uma estrutura reta, profunda e muito persistente. O merlot traz mais redondeza ao centro da boca, enquanto o cabernet franc enriquece o bouquet com uma dimensão floral e especiada. O petit verdot intervém discretamente, mas reforça a cor, a profundidade e a tensão do conjunto. Os diferentes lotes são vinificados separadamente para preservar a sua identidade antes da composição da mistura definitiva. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a estrutura e permite ao vinho ganhar progressivamente em finesse. Após mais de quinze anos de evolução, o 2010 começa a suavizar a sua notável estrutura, mantendo uma reserva considerável para a guarda.
A cor apresenta um grená muito profundo, ainda denso e intenso. O nariz abre-se com cassis, amora e ameixa preta, acompanhados de violeta, cedro e grafite. À aeração surgem progressivamente tabaco loiro, alcaçuz, cacau e finas nuances de especiarias suaves. A boca mostra-se ampla e profunda, com taninos de grão fino que proporcionam uma sensação de potência perfeitamente controlada. O merlot traz uma suavidade notável, enquanto o cabernet sauvignon mantém uma tensão e um comprimento impressionantes. O final é muito persistente, sobre frutos negros, grafite, flores secas e especiarias, com uma frescura que ainda realça o seu potencial de evolução. O Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo, uma lebre à la royale ou uma cozinha refinada à volta da trufa negra.
Castas: 66% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
