Château PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2010
En Pauillac, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ocupa un terroir excepcional en el borde de Saint-Julien, frente al estuario de la Gironda. Segundo Gran Cru Clasificado en 1855, la propiedad se distingue históricamente por una proporción relativamente alta de Merlot en su viñedo, característica que contribuye a su estilo a menudo más suave y sensual que el de muchos vinos vecinos. Las graves profundas constituyen la base del terroir, mientras que las zonas más arcillosas aportan una reserva hídrica valiosa y favorecen la regularidad de las maduraciones. El Cabernet Sauvignon aporta estructura, longitud y frescura, mientras que el Merlot da más cuerpo y suavidad. El Cabernet Franc y el Petit Verdot completan el conjunto con matices florales, especiados y más verticales. La añada 2010, excepcional en Burdeos, combina concentración, madurez perfecta y frescura en proporciones particularmente raras. Pichon Comtesse 2010 está así entre las grandes expresiones modernas de la finca, con una arquitectura profunda pero nunca pesada.
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 mezcla 66% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 7% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot. El Cabernet Sauvignon constituye la columna vertebral del vino, con una trama recta, profunda y muy persistente. El Merlot aporta más redondez en el centro de la boca, mientras que el Cabernet Franc enriquece el bouquet con una dimensión floral y especiada. El Petit Verdot interviene discretamente, pero refuerza el color, la profundidad y la tensión del conjunto. Los diferentes lotes se vinifican por separado para preservar su identidad antes de la composición del ensamblaje definitivo. La crianza en barricas de roble francés acompaña luego la estructura y permite que el vino gane progresivamente en finura. Después de más de quince años de evolución, el 2010 comienza a suavizar su notable estructura mientras conserva una reserva considerable para la guarda.
El color presenta un granate muy profundo, aún denso y sostenido. La nariz se abre con grosella negra, mora y ciruela negra, acompañados de violeta, cedro y grafito. Con la aireación aparecen progresivamente el tabaco rubio, la regaliz, el cacao y finas notas de especias dulces. La boca se muestra amplia y profunda, con taninos de grano fino que dan una sensación de potencia perfectamente controlada. El Merlot aporta una suavidad notable, mientras que el Cabernet Sauvignon mantiene una tensión y longitud impresionantes. El final es muy persistente, sobre frutas negras, grafito, flores secas y especias, con una frescura que subraya aún más su potencial de evolución. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con setas porcini, paloma, liebre a la royale o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedades: 66% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
